Wijn Producenten en Wijncooperatie's in Spanje
Spaanse wijnen bij De Weinschenker
Galerie Spaanse Wijn Landschappen
Trefwoorden: Alicante - Bodegas Enrique Mendoza, Alfas del Pi Bodega Miguel Torres Bodegas de Muller, Tarragona Spanien Viña Solimar Bodegas LAN Bodegas Magaña Bodegas Martinez Bujanda Bodegas Lopez Navarro Bodegas Vega Sicilia Castillo de Salinas Tinto Reserva D.O. Alicante Castillo Perelada Ampurdan-Costa Brava Castillo Perelada II Farina II Toro Poveda Salvador Viñas del Vero D.O. Somontano Vinicola Navarra Las Campanas
Salvador Poveda Sinds het begin van de 80er jaren is er op wijngebied veel veranderd in het Alicante gebied. Men richt zich op modern gevinificeerde wijnen die licht en fris zijn en die bedoeld zijn voor de noordeuropese markt. Er worden "moderne" wijndruiven als Cabernet Sauvignon, Riesling en Chardonnay aangeplant. Gelukkig heeft wijnbouwer Salvador in Monóvar tijdig beseft dat er vaak mooie melodieën op oude violen worden gespeeld.
Castillo de Salinas Tinto Reserva D.O. Alicante is één van deze mooie oude violen. De wijngaarden van Castillo de Salinas liggen in de Manan vallei en de wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 15 jaar. De klassieke Alicante wijnen met hun kenmerkende karakter worden gemaakt van de Monastrell druivensoort, die uitsluitend in Spanje voorkomt. Twaalf maanden lagering op nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter en enkele jaren flesrijping geven deze wijn zijn fluwelige en vriendelijke karakter.
Bodegas Navarro Lopez (BNL) heeft sinds haar oprichting in 1904 een constante groei meegemaakt. Inmiddels is het bedrijf overgeschakeld van eenvoudig buikwijnen naar wijnen met vatlagering en gebotteld in flessen. De totale capaciteit per jaar is twee miljoen liter.
Het bedrijf wordt nu geleid door de beide broers José Vicente Navarro (verantwoordelijk voor de wijngaarden en de kelders) en Fransisco Navarro (verantwoordelijk voor de verkoop en de marketing). Alle wijnen zijn voor 100% gemaakt van de druivensoort Cencibel (Tempranillo) en zijn verbouwd in de eigen wijngaarden.
Joven: opvoeding volledig op roestvrijstaat
Crianza: 6 maanden lagering op Amerikaanse en Franse eiken vaten
Reserva: 12 maanden lagering op Amerikaanse en Franse eiken vaten
Vinicola Navarra Las Campanas In 1864 opgericht heeft deze genootschap de eer, dat zij de eerst rosé produceerden in Navarra. Hiermee is dit huis in heel Spanje nog steeds toonaangevend, maar ook b.v. de rode Cabernet Sauvignon is met de ongekend lage prijs en buitengewone kwaliteit zeer aan te bevelen..
Bodegas Magaña Toen Juan Magaña in 1968 de Bodega met zijn broer oprichtte, heeft hij met het aanplanten van "vreemde" druivensoorten en het strikt apart vinificeren daarvan niet alleen vrienden gemaakt. Ook laat hij de kwaliteitsbenamingen "Crianza" en "Reserva" weg ten gunste van bottelingen van aparte percelen en druivensoorten. " weg ten gunste van bottelingen van aparte percelen en druivensoorten.
Bodega Miguel Torres Wie op een winery-tour de Penedès bezoekt kan er niet om heen: Villafranca del Penedès, waar alle wegen samenkomen. En gelukkig maar. In Villafranca vinden we immers de bodega van Miguel Torres.
En wie zijn naam noemt raakt het hart van deze Denominacien de Origen, die een reputatie bouwde op de wijnen van Torres. Je zou overigens achter de beminnelijke, fragiele man die Miguel A.Torres blijkt te zijn, riet de rigide doorzetter verwachten die van een detail een halszaak kan maken, geen onvolkomenheden in enig onderdeel van de vinificatie duldt en tot het uiterste gaat om de kwaliteit van zijn wijnen te garanderen.
Daarmee is niet gezegd dat andere bodega's er met de pet naar gooien, maar het huis Torres heeft tot ver buiten Spanje geschiedenis geschreven met zijn professionele instelling en diende daarmee tot voorbeeld voor de gehele Penedès. Een ander resultaat van zijn inspanning is dat de wijnen van Torres, de Coronas en Gran Coronas bijvoorbeeld, bij wijnproeverijen steevast bij de beste, zo niet als allerbeste, eindigen. En dan mogen er ook beroemdheden uit andere landen meestrijden.
Miguel Torres is een ware Europeaan. Hij volgde zijn opleiding in Frankrijk, introduceerde Franse en Duitse druivenrassen in de Penedès, en zag zijn wijnen snel aan populariteit winnen in Europa. Maar dat zijn hart in het Spanje van de Penedès ligt, verraadt hij door tevens onophoudelijk te werken aan het wederom in cultuur brengen en veredelen van de traditionele, regionale druivenrassen. Modieuze trends zijn deze meester wijnmaker vreemd.
Hij zoekt het in de basis, de juiste grondsoorten, de ligging van zijn wijngaarden en de optimale condities waarin die ene druivensoort nu net bet beste floreert. De perfecte blend van oude en nieuwe, van internationale en regionale druivenrassen, resulteert tenslotte in uitgebalanceerde rode, rosado en witte wijnen, die bodega Torres onder bekende namen als Viña Sol, Sangre de Toro of Coronas de wijde wereld in stuurt.
Wie de absolute top wil proeven moet op zoek gaan naar de Pago-wijnen van Torres. Een nieuwe klasse wijnen van streng geselecteerde druiven uit een enkele wijngaard. Met zijn Pago-wijnen, de Grand Cru van de streek, heeft Miguel Torres kans gezien om zijn eigen kwaliteitsstandaard weer eens te overtreffen.
Miguel Torres, de ziener De Wijnbouwer In gans de wereld zijn er slechts enkele wijnen met een zogenaamde 'universele uitstraling'. Eén van de makers van deze wijnen is Miguel Torres, de Spanjaard uit Catalonië. 'Wijnbouwer' in hart en ziel maar bovenal iemand die de druif en het terroir voor zich laat spreken. Voor hem is investeren in een wijngaard niet alleen een kwestie van geld.
«Eigenlijk hebben we het op financieel gebied nog nooit breed gehad. 95 % van onze winst gaat terug naar herinvesteringen».
Reeds vanaf onze eerste ontmoeting, wanneer hij vertelt over zijn wijngaarden, is het duidelijk dat het hier gaat om een rasecht en vooral gepassioneerd wijnmaker. De Ontwerper Geboren in 1941, startte hij met een cursus etnologie in Dijon op 19 jarige leeftijd. Later offerde hij zich op voor een sabbatjaar aan de Universiteit van Montpellier om zijn kennis bij te schaven.
Vandaag de dag, in navolging van zijn vader, leidt hij het familiebedrijf sinds 1991. Discreet en rnediagericht tegelijkertijd is hij op dit moment eigenaar van meer dan 1000 ha. wijngaarden en producent van 30 miljoen flessen Spaanse kwaliteitswijnen per jaar. Net zoals zijn vader houdt hij van reizen.
Hij gaat op zoek naar zowel Franse - als andere druivenrassen afkomstig uit zowat gans de wereld om wijngaarden te beplanten met diverse, dikwijls ongebruikelijke, druivenrassen. Tegen alle gewoontes in was hij de eerste die Cabemet Sauvignon aanplantte in de Pénedès.
De Pionier Onvermoeibaar reiziger als hij is, vindt men zijn wijnen bijna overal ter wereld terug:
Gran Sangre de Toro, Gran Coronas, Milmanda, Manso de Velasco samen met de 'crus' La Plana, Gran Murafies, enz ...
Nog voor de stormloop van de eerste investeerders in Chili, had hij reeds het potentieel van een wijnland als Chili goed ingeschat. Hij noemde het dan ook 'het paradijs van de wijnbouw' en creëerde een domein in Curico.
Ook in Californië, waar de zus van Miguel de scepter zwaait in de kelders van Sonoma, vindt men Torres terug en binnenkort ook in China, in de 'Zhangjiakou Great Wall Torres Winery'.
Dit alles doet denken aan de opschudding die veroorzaakt werd tijdens de 'Olympiades du Vin' van GaultMillau waar in 1979 zijn 'Gran Coronas Reserva '70' ondermeer de Cháteau Latour versloeg samen met nogal wat andere wijngrootheden...
De vader van 'Catalunya' Zowel de naam Torres als de merknaam is een begrip op zich. 'Samensteller' Miguel Torres was de initiatiefnemer om 9 appellaties te hergroeperen onder één noemer:
Catalunya. Bij deze groep zitten Pénedès, Priorat, Alella, Conca de Barbera, Costers del Segre, Emporda-Costa Brava, Tarragona, Terra Alta en Pla del Beges. «Twee jaar hard labeur heeft me dit gekost om de lokale instellingen en de wijnbouwers té overtuigen van het belang van deze hergroepering. Maar ik ben ervan overtuigd dat het de streek een nieuw, en promotioneel niet onbelangrijk elan geeft zonder dat de wijnbouwers hierbij hun identiteit hoeven te verliezen». (LHbtvw2/2000)
Bodegas Vega Sicilia Aan de oevers van de rivier Duero zag dit beroemdste van alle wijnhuizen in 1864 het levenslicht. Het begon met Eloy Chaves, die druivenstokken uit de Bordeaux naar de streek haalde: Cabernet Sauvignon, Merlot en Malbec. Samen met de inheemse Tinto del pais vormen deze rassen de ingrediënten van Vega Sicilia.
Een kleine 200!!! ha is beplant met wijnstokken en de druiven worden zeer streng geselecteerd met de hand geplukt. Vervolgens verdwijnt het product voor wel zeer lange tijd in de kelders. Dat het wijngoed zijn eigen vaten maakt, onderstreept het streven naar uiterste perfectie.
De Vega Sicilia Unico woord bovendien alleen in uitzonderlijke jaren op de markt gebracht in beperkte oplage. Echt, zelfs de Spaanse koning moet in de rij voor staan.
Viñas del Vero D.O. Somontano Viñas del Vero is gelegen in de jonge en dynamische wijnstreek Somontano, in het noorden van Spanje, niet ver van de Franse Pyreneeën. Letterlijk betekent Somontano dan ook "aan de voet van de bergen". Deze streek valt onder de Spaanse provincie Aragon. De grond bestaat hier hoofdzakelijk uit grijze en bruinrode kalksteen. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de Pyreneeën en is ideaal voor de wijnproductie: lange, warme zomers, koude winters, voldoende neerslag en een gemiddelde jaartemperatuur die drie graden lager ligt dan in de rest van de provincie Aragon.
De rivier de Vero, die het plateau doorsnijdt, zorgt voor de nodige luchtvochtigheid en heeft deze klinkende naam aan de Bodega gegeven.
Uit experimenten is gebleken dat vooral andere druivensoorten dan de traditionele Garnacha of Cariñena het hier perfect doen. Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Merlot zijn er succesvol, maar ook de Tempranillo geeft zeer mooie resultaten. Viñas del Vero is met 600 aangeplante hectare wijngaard, de grootste producent in de Somontano.
De volledige nieuwe Bodega, maar ook het uitmuntende beheer van de wijngaarden dienen als voorbeeld voor wijnproducenten over de hele wereld. De gebruikte vinificatie technieken zijn zeer verschillend en afhankelijk van de kwaliteit van de geoogste druiven. De basislijn (Viñas del Vero Blanco, Rosado en Tinto zijn voornamelijk gemaakt van traditionele druivensoorten en vervolgens modern gevinificëerd met macaration carbonique vergisting voor de Tinto.
De Chardonnay barriques is vergist op nieuwe eikenhouten barriques, met vervolgens een klassieke 'batonnage'. De traditionele druif Tempranillo (in de Duque de Azara Crianza) wordt op Amerikaans eiken opgevoed omdat deze combinatie mooie resultaten geeft.
De Val de Vos (Cabernet Sauvignon), Gran Vos (veel Merlot) en de Pinot Noir worden op nieuw Frans eiken opgevoed. De kwaliteit van de Viñas del Vero wijnen is zeer overtuigend en worden met grote regelmaat enthousiast besproken door de pers waaronder 'The Wine Spectator', Vinum en vele andere.
Als kroon op het intensieve en kwalitatieve harde werk van dit gemotiveerde bedrijf, werd Viñas del Vero in 1995 gekozen tot beste Spaanse Bodega van het jaar! De wijnen van Viñas del Vero worden in Nederland verkocht door DeWeinschenker
fAlicante - Bodegas Enrique Mendoza, Alfas del Pi Vlakbij de bekende badplaats Benidorm, maken vader Enrique en zoon Pepe wijnen van wereldklasse! In Spanje al lang erkend als toonaangevende wijnbouwers. De wijngaarden bevinden zich rondom het plaatsje Villena, op een zeer harde, rotsachtige bodem, met 's zomers soms verzengende temperaturen. Hier worden zeer lage rendementen behaald van 25-30 hl/ha.
Bij de vinificatie wordt meer en meer de invloed van zoon Pepe merkbaar. Hij heeft de laatste jaren dan ook veel geinvesteerd in moderne apparatuur en koopt ieder jaar veel nieuw Amerikaans eiken.
De wijnen dragen alle het kenmerk van de hete zomers aan de Costa Blanca, zondoorstoofd, weelderig, soms zwoel, met massa's rijp fruit en veel, veel vulling.
MERLOT: een zeer verrassende en krachtige Merlot, zeer donker van kleur, bijzonder rijk zwart fruit (zwarte kers, cassis, peper). Enorme concentratie, breed en dik.
MOSCATEL DE LA MARINA: een fraaie dessertwijn van onvergiste superrijpe Moscatel-druiven, op sterkte gebracht met pure wijnalcohol. Een juweeltje, boordevol rijp en geurend fruit. Het heerlijke natuurlijke zoet is geen moment vervelend en combineert mooi met de alcohol en zuren.
Castillo Perelada Ampurdan-Costa Brava
1997 Reserva Especial Festival XIV
In diesem Jahr fand im Innenbereich des Castillo Perelada das 14. Festival Castell de Perelada statt. Erinnert werden sollte an den 250 Todestag von Johann Sebastian Bach.
Im Juli und August traten so bekannte Künstler, wie Aragall, Carreras, Angel Remero und Gruppen wie das Ballett der Deutschen Oper Berlin, oder das "Orquestra del Gran Teatre del Liceu" in einem 1.600 Personen umfassenden Auditorium auf.
Zu diesem Anlaß kreierte der Chefönologe des Hauses eine Reserva Especial aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Garnacha, die 14 Monate in französischer Aliereiche reifte.
Lediglich 23.000 Flaschen dieses Spitzenweines wurden abgefüllt und an die Festgäste und einige Importeure verkauft.
Der über die Grenzen Kataloniens hinaus bekannte Künstler Jaume Plensa entwarf das Etikett, das einen Elefanten darstellt, der mit überlangen Beinen auf den Buchstaben B*A*C*H stolziert. Hierdurch wird die Größe des genialen J.S. Bach verkörpert.
Trinken Sie diesen Wein zu bestem Fleisch. Schon in diesem Winter zeigt er sich gut trinkbar, hat aber das Potenzial um sich weitere 5-8 Jahre positiv zu entwickeln.
Er erinnert an schwarze und rote Früchte und weißt einen weichen, angenehmen Vanilleton auf.
Castillo Perelada II Toen mijn grootvader Miguel Mateu, Pla het Castillo Perelada kocht, nam hij zich voor om de wijntraditie in de streek Ampurdán weer tot grote bloei te brengen.
Ampurdán is de bakermat van de Spaanse wijnbouw en in Perelada wordt al vanaf de 15e eeuw wijn gemaakt. Volgens de vele in de bibliotheek, van het kasteel bewaarde historische documenten produceerden de Karmelieten monniken in het naast het kasteel gelegen klooster in die tijd al de wijn, voor de hele streek.
Castillo Perelada heeft thans weer een zeer prominente plaats in de Spaanse wijnwereld dankzij een zeer hoogstaande kwaliteit, zonder dat daarbij concessies gedaan zijn aan karakter en traditie. En Ampurdán behoort hierdoor weer tot een van de beste wijngebieden van Spanje.
Het dorp Perelada is door de vele aantrekkelijke aspecten dat het combineert, zoals de historische schoonheid, de prominente aanwezigheid van cultuur en kunst en de belangrijke wijnactiviteiten, een uniek dorp geworden.
Perelada ontwikkelt zich dan ook steeds meer tot een plaats voor hoogstaande ontspanning en recreatie. Voorbeelden hiervan zijn het jaarlijkse Internationale Muziek Festival in de tuinen van het kasteel, het uitzonderlijk mooie casino in het kasteel en de Perelada Golf Club.
Mijn familie en ik zijn er bijzonder trots op om onze wijnen aan u voor te stellen. Het hierna volgende assortiment is breed, evenwichtig en complet en het voldoet aan de hoogste hedendaagse eisen.
Castillo Perelada bezit zelf 100 hectare wijngaarden en heeft daarnaast nog 300 hectare in het gebied Ampurdán in beheer. De oude kelders van het kasteel, waar Karmelieter monniken al in de 15e eeuw wijn maakten, zijn nog steeds in gebruik voor de vinificatie en rijping van onze Gran Claustro.
Toen de Amerikaanse president Eisenhower Spanje bezocht werd mijn grootvader Miguel Mateu gevraagd om de Cava voor de ontvangst uit te zoeken. Don Miguel koos een zeer exclusieve Cava uit zijn privé kelder, hetgeen een groot succes bleek. Zo ontstond onze Cava Gran Claustro, die sindsdien als een van de allerbeste Cava's van Spanje wordt beschouwd. Er bestaan twee absolute topwijnen onder de naam Gran Claustro, n.l. een stille rode wijn en een Cava.
Onze speciaal geselecteerde Cava's: De Brut Nature en de Chardonnay hebben beide een bijzonder lage hoeveelheid restsuiker van minder dan drie gram per liter De eerste is gemaakt van de witte druivenrassen die zo kenmerkend zijn voor Catalonië, de tweede van de koningin van de witte druivenrassen, de Chardonnay. De Brut Rosado completeert dit gezelschap met zijn uitzonderlijke elegantie.
Onze Reserva Cava's: Brut Reserva, Seco (lichtzoet) en Semi-Seco (zoet), gemaakt van de klassieke Catalaanse druivenrassen Macabeo, Xarel.lo en Parellada rijpen minimaal 15 maanden. Het beste moment waarop zij geserveerd kunnen worden wordt bepaald door hun verschillende dosage.
Onze Marc de Perelada De basis voor de distillatie van onze Marc is de most die na de laatste persing van de druiven overblijft. Mede dankzij de rijping in eikenhouten vaten heeft de Marc een goudgele kleur, een aroma van gedroogd fruit en een bijzonder zachte smaak.
De rode Gran Claustro is samengesteld uit de druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Carinena en Garnacha. De wijn heeft een breed en complex aroma en heeft een mooie balans van zuren en tannine. Deze wijn is een prachtig voorbeeld van het beste wat de streek Ampurdán te bieden heeft.
Onze jonge wijnen de Blanco Seco, de Rosado Seco en de Blanc de Blancs hebben alle drie een bijzonder fruitig en bloemrijk bouquet. Het zijn frisse en plezierige wijnen met een duidelijke identiteit dankzij de kenmerkende geur en smaak van de druivensoorten waaruit zij zijn samengesteld.
Onze Reserva wijnen Castillo Perelada produceert drie wijnen die voldoen aan de criteria van de klassieke Spaanse classificatie van Reserva's. De Don Miguel Mateu Gran Reserva rijpt minimaal twee jaar in eikenhouten vaten alvorens nog minimaal drie jaar op fles verder te rijpen. De Castillo Perelada Reserva heeft een jaar in eikenhouten vaten gerijpt en vervolgens nog minimaal twee jaar in de fles. De Castillo Perelada Crianza rijpt circa zes maanden in eikenhouten vaten.
Een van de interessantste ervaringen op oenologisch gebied is om te zien hoe bepaalde druivenrassen (cépages) zich onder verschillende klimatologische omstandigheden en in een verschillende bodemgesteldheid ontwikkelen tot verschillende wijnen met een eigen onderscheidend karakter. Onze Cabernet Sauvignon Tinto en Rosado, onze Chardonnay en onze Sauvignon Blanc zijn uitstekende voorbeelden hiervan. Deze drie druivenrassen hebben zich in Ampurdán uitstekend ontwikkeld tot verfijnde en unieke wijnen.
De bibliotheek is een van de belangrijkste particuliere bibliotheken in Spanje. De verzameling omvat meer dan 70.000 boeken, waarvan een aanzienlijk aantal over de historie van de wijnbouw in Perelada.
Het pal naast het kasteelgelegen 14e eeuws gotische klooster van de Karmelieten. Onze meest prestigieuze rode wijn en cava dragen de naam van dit schitterende klooster.
Iedere zomer organiseert Castillo Perelada zijn internationale Festival de Musica (muziekfestival). Iederjaar opnieuw nemen vele gerenommeerde artiesten uit de hele wereld deel aan het Festival. In onze kelders wordt ieder jaar in beperkte hoeveelheid een speciale wijn ter gelegenheid van het Festival gemaakt.
Het Wijnmuseum van Castillo Perelada herbergt een diversiteit van antieke objecten die met wijn en het maken daarvan te maken hebben, waaronder deze 17e en 18e eeuws eikenhouten vaten met banden van olijfboomhout.
Drie 18e eeuws glazen. Het gegraveerde glas is Nederlands, beide ‘gedraaide’ glazen zijn afkomstig uit Engeland. Dit zijn slechts drie van de circa 2300 objecten in het Glasmuseum van Castillo Perelada. Een enorme glascollectie van de hoogste kwaliteit.
Vlak bij het dorp Perelada werd in 1993 de Perelada Golf Club geopend. Op de 18 holes baan werd in 1994 de Catalonia Open, onderdeel van de European PGA, gespeeld.
Naam van de wijn: Castillo Perelada Cava Chardonnay
Streek van herkomst: Penedes, Catalonië.
Type wijn: Methode traditional (CAVA)
Gebruikte druivensoorten: Chardonnay, de koningin van de witte druiven.
Vinificatie: Zachte persing van de druiven om in de zuivere most alle karakteristieken van de druivensoorten te behouden. De hieruit ontstane wijn wordt vervolgens nogmaals streng gecontroleerd waarna in de fles de traditionele tweede gisting tot Cava plaatsvindt. De flessen rusten minimaal twee jaar in de kelders.
Kenmerken van de wijn: Lichtgele kleur met groene tonen. Fijn en elegant aroma. Mooie droge en zeer karakteristieke smaak.
Serveertemperatuur: Tussen de 6 - 9 graden C.
Aanbevolen gerechten: Een prachtig aperitief bij voorgerechten en uitgesproken visgerechten.
Bodegas LAN Achter elke grote wijn staat een wijze man. Bij Bodegas LAN is dat Victor Leiva, oenoloog, wijnmaker voor wie iets minder is ingevoerd in de vinologie. Hij observeert de druif al in de knop en volgt de vruchten tot ze, pas wanneer de juiste suiker- en zuurgraad is bereikt, met zorg worden geplukt, om in optimale conditie aan het fermentatieproces te beginnen, daarna te rijpen op eikenhout en dan nog geruime tijd te rusten op fles, voor u het wonder mag proeven.
Bodegas de Muller Tarragona Spanien Viña Solimar Das geschützte Weinbaugebiet Tarragona (D.O.-Gründung 1976) liegt in der gleichnamigen Region, das sich entlang der Küste nördlich und südlich der Stadt Tarragona erstreckt und bis zu 30 km in das Hinterland ragt. Das Klima ist warm und vom Mittelmeer geprägt; im Westen kontinental und trocken.
Von den mehr als 180 Kellereien zählt die Bodega de Muller zu einem der traditionsreichsten Häuser in Tarragona, seinerzeit bekannt geworden als Meßweinlieferant. Seit 1851 vinifiziert die Bodega Weine aus den D.O.s Tarragona, Priorato und Terra Alta. Das Erfolgsrezept von de Muller lautet: "Tierra, tradición y tecnologia" (Erde, Tradition und Technologie), das auf den 125 ha. eigenen Rebflächen perfekt umgesetzt wird.
Die völlig neuen Kellereinrichtungen haben dem wunderschönen Gebäude zusätzlichen Glanz verliehen.
Der "Viña Solimar" ist ein frischer, fruchtiger ind intensiver Roter, geprägt durch den Cabernet Sauvignon. Servieren Sie ihn mit 16° - 18° wird der Viña Solimar sein wunderbares Aroma und seine ganz Kraft entwickeln.
Bodegas Martinez Bujanda neemt een unieke positie in. In de Rioja nemen de meeste bodegas hun druiven af van kleine boeren. Bujanda niet: het is een van de weinige bedrijven die werkt met uitsluitend druiven van de eigen wijngaarden. Bodegas Martinez BujandaZo wordt een perfecte controle over de kwaliteit van het aangevoerde fruit verkregen. Niet alleen kan voortdurend worden gewaakt over de groeiende en rijpende druiven, maar vooral ook kan men zelf exact het moment van plukken bepalen. De jonge generatie Bujanda -Carlos, Jesus en Pilar- heeft bovendien de zaken op de bodega voortvarend aangepakt.
In de jaren tachtig werd een van de modernste wineries van de streek neergezet, met alle mogelijkheden om uitstekende, moderne wijnen te maken.
Onder de naam Valdemar verscheen een serie wijnen op de markt die een perfecte huwelijk vormde tussen kwaliteit en betaalbaarheid. Daarnaast werden enkele topwijnen gecre‰erd, onder de naam Conde de Valdemar, waarbij het experiment niet werd geschuwd.
Zo is Bujanda een van de weinige bodega's met toestemming om cabernet-sauvignon aan te planten en te gebruiken voor Rioja. Ook zag men hier de kwaliteiten van de garnacha-druif veel beter dan elders en maakte men een speciale wijn, vendimia seleccionada, op basis van uitsluitend deze garnacha.
Dit is een bijzonder glas wijn, rijk en krachtig, bijna chƒteauneuf-du-pape-achtig van karakter. Met deze wijnen heeft Bodegas geschaard onder de absolute toppers bij de productie van wijnen uit de Rioja.
Proefnotities: Crianza in de Rioja wil zeggen dat wijn op hout is gerijpt. Voor een Crianza is de minimale rijpingsperiode van een jaar. Deze Crianza rijpt 14 maanden op eikenhouten vaten van Amerikaanse origine. Het geeft deze wijn een smakelijk en kruidig, licht exotisch karakter.
Druivenras: Tempranillo (85%), Mazuelo (15%).
Kleur: Medium granaatrood.
Geur: Krachtige geur met veel zoet hout, fruit -pruimen en kersen-, confiture, lekker open en zwoel.
Smaak: Een elegante en smakelijke wijn, met een vleugje mint, open, ongecompliceerd, verleidelijk en open.
Licht kruidige gerechten, tortilla, lamsvlees, een lekkere, niet te zware stoofpot.
Houdbaarheid: Heerlijk nu, maar kan probleemloos drie tot vier jaar mee.
Farina II Toro Zum Beweis, was sich seine Landsleute lange Zeit entgehen ließen, lässt Manuel Farina eine 1993er Gran Colegiata Tinto Reserva entkorken, der ein Bukett von Waldbeeren, eingelegten Pflaumen, Rosinen, unterlegt von einem Hauch Schokolade verströmt und am Gaumen mit reifer Frucht, Kraft und Würze überzeugt.
Ein Geschmack, der sich wieder in Erinnerung ruft, als die Reise am nächsten Tag zu den Weinbergen Farinas bei Toro führt. Dort befindet sich ein Teil der 200 Hektar Rebflächen, die ausschließlich mit seiner geliebten Sorte bepflanzt ist. Weitere 250 Hektar Rebflächen werden gerade angelegt und Manuel Farina spielt noch mit dem Gedanken, ein Fünftel davon mit der ebenfails in der D.O. Toro zugelassenen roten Sorte Gamacha zu bepflanzen.
Während er zwei weitere Weine seiner Paradereihe Gran Colegiata ausschenkt, eine 98er Crianza und eine 89er Gran Reserva, erzählt er von seinem neuesten Projekt, einem Premium-Wein namens Sigio XII (auf Deutsch 12. Jahrhundert), mit dern er eine zweite Revolution im Anbaugebiet einläuten will.
Die Fassprobe besticht durch üppige Frucht und konzentrierte Tiefe, der Alkoholanteil liegt höher als bei Farinas anderen Weinen. Ein Gewächs, das an die früheren Wurzeln der Region erinnern soll, allerdings mit heutigen Methoden ausgebaut: ‘Der Sigio XII’ hat ebenso wie meine Gran Reservas eine 15-tägige Maischestandzeit hinter sich und kommt nach sechs Monaten in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche, sechs Monate in zwei Jahre alten Fässern und sechs bis acht Monate in neuen Fässern aus französischer Eiche voraussichtlich 2002 auf den Markt.
Benannt wurde das Muskelpaket, das keineswegs kantig oder alkohollastig wirkt, nach dem Jahrhundert, in dem die Colegiata-Kirche von Toro erbaut wurde, eine spätromanische Sandsteinkirche und Namensgeber einiger Weine von Farina, deren Baustoffe einer Legende zufolge mit Rotwein angerührt wurde, da es zu anstrengend gewesen wäre, das sonst benötigte Wasser aus dem Fluss zu holen.
™De Weinschenker2004