Beerenauslese
Beerenauslese is het predikaat voor de vierde kwaliteitsaanduiding na kabinett, spätlese en auslese.
De overrijpe en edelfaulen (Botrytis) bessen worden zorgvuldig en individueel met de hand geselecteerd.
Zij worden gekenmerkt door intensieve zoetigheid met een diepe kleur en winnen duidelijk aan smaak met langere rijping van 5 tot soms 20 jaren.
In Duitsland en Oostenrijk is de bessenselectie een speciaal type van wijn binnen de categorie van de kwaliteitswijn met predikaat.
In Zwitserland is een bessenselectie onder de naam Flétri bekend.
De oogst met een machine is verboden.
De Weinschenker heeft Beerenauslesen uit alle regio's in Duitsland en Oostenrijk in het assortiment.
™De Weinschenker2004