Weißer Burgunder (Pinot Blanc)
Hierbei handelt es sich um eine grüntraubige Rebsorte der Burgunderfamilie für reife, feinfruchtige Weine. Im Süden wird sie im Weinberg häufig mit Chardonnay vermischt.
Verbreitung: In Deutschland (1936 ha) vornehmlich in Baden (844 ha), der Pfalz (542 ha), Rheinhessen (308 ha), Nahe (109), Saale Unstrut und Sachsen.
Wichtig auch in Frankreich (1600 ha), in Chablis allein, mit Chardonnay im Burgund, Grundsorte der Weißen Burgunderweine Elsass, Österreich (2800 ha), Tschechien (1300 ha), Slowenien, Norditalien (6200 ha), Chile, Kalifornien (650 ha).
Häufig ist diese Rebe erst bei Traubenreife sicher vom Blauen Spätburgunder und Ruländer unterscheidbar. Die Triebspitze ist stark wollig, weißgrünlich.
Das Blatt ist mittelgroß, kaum gebuchtet und schwach dreilappig, die Oberfläche blasig und der Rand stumpf gezähnt. Die Herbstfarbe ist gelb. Die Traube ist mittelgroß bis groß, walzenförmig, dichtbeerig und manchmal geteilt.
Die Beere ist länglich bis rund, gedrückt, dünnhäutig und grüngelb. Ihr Geschmack ist saftig und dezent fruchtig, jedoch ist sie als Eßtraube wenig geeignet.
Außer mittleren bis hohen Ansprüchen an Lage und Boden sowie gewisser Neigung zu waagrechtem Wuchs im Anbau gibt es bei dieser Rebe wenig Probleme. Die Sorte bringt hohe Reife, falls Botrytis keine vorzeitige Lese erforderlich macht.
Die Weine haben eine große Weite vom pikanten an Apfel erinnernden Qualitätswein bis zur wuchtig-reifen, fruchtigen Spätlese oder zur edelsüßen Auslese.
Sie sollten daher als Schoppen, zu hellen Speisen, Fisch oder zu hellem Braten oder edelsüß als Aperitif oder zum Dessert genossen werden. Häufig werden feinfruchtige Sekte bereitet.
Bekannt ist die Traube auch als Pinot Chardonnay, Blanc de Champagne, Auvernat Franco, Pino Bianco, P. Grigio (Italien), Feherburgundi (Ungarn), Rulandsky Bile und Roci Bile (Tschechische Republik).
™De Weinschenker2006