Spätburgunder - Pinot Noir - Blauburgunder - Clevner
Spätburgunder is in Duitsland en Oostenrijk de gebruikelijke naam voor de rode Pinot Noir.
In Oostenrijk ook Blauer Burgunder of Blauburgunder genoemd.
Is zeker een van de beste druivensoorten in de wereld, de zogenoemde gespecificeerde Cépages nobles.
De naam Pinot wordt afgeleid uit het Franse woord voor dennenappel omdat de druif of clustervorm zeer gelijkaardig is.
De ontelbare benoemingen bewijzen indrukwekkend de oudheid en verspreiding van de Spätburgunder.
Gedeeltelijk betreft het waarschijnlijk ook verschillende mutaties.
Gedegen synoniemen zijn Aprofekete, Arbst, Assmannshäuser, Auvergnat, Auvernat, Auxerra, Blauburgunder, Blauer Burgunder, Blauer Spätburgunder, Borgogna Nero, Burgundac Crni, Burgundske Modre, Cerna Ranka, Chpatchok, Clevner, Cortaillod, Dickblauer, Franc Noiren, Franc Pineau, Gribalet Noir, Karapino, Kisburgundi, Klävner, Klebroth, Klevner, Langedet, Maltertinger, Massoutel, Modra Klevanjka, Möhrchen en nog vele anderen.
Spätburgunder 2: Is afkomstig van de Burgunder-familie en reeds in de tijd van de Romeinen in de Bourgogne aangeplant.
Deze druivensoort is vandaag met ontelbare variaties en namen te vinden: Spätburgunder, Clevner, Blauburgunder in heel Duitsland, Oostenrijk, Zuid-Tirol, Zwitserland; Pinot Noir in o.a. Spanje , Frankrijk, Italië Hongarije, Griekenland, Zuid-Afrika, Australië, USA en Mexico.
Typische smaken en aroma's van bosaardbeien, bramen, cassis, rokerig hout of getoast brood, leer.
2de: De Pinot Noir, die vóór de Romeinse heerschappij door de Galliërs werd geteeld, heeft als thuisland Bourgondië. Inmiddels wordt dit druivenras ook geteeld in de Elzas, in Duitsland en zelfs in de koudste streken van Spanje of de Amerikaanse staat Oregon.
Grillig, gevoelig voor vorst en ziekten en vroeg: een buitengewoon hoogwaardig, maar moeilijk ras. De druiven rijpen echter wel snel, wat een voordeel oplevert voor noordelijke streken, waar de zomers vaak snel ten einde lopen.
In Bourgondië, waar een ideaal klimaat heerst, bereikt de Pinot noir spectaculaire niveaus op het gebied van complexiteit, balans en aromatische rijkdom. Het is overigens het enige rode druivenras van Bourgondië dat een zo verbazingwekkende diversiteit aan de dag legt.
Frankrijk is met 25.000 van de 60.000 hectares die wereldwijd met dit ras zijn beplant de belangrijkste producent van Pinot noir. Ook al is de kleurintensiteit niet zijn sterkste kant, de persistentie en aromatische finesse maken de Pinot noir toch tot een zeer gewild druivenras.
De aroma's van klein rood fruit, kersen, kersen op brandewijn, leer, kreupelhout en wild verlenen de Pinot noir een onbetwiste reputatie. Door de fijne, zijdeachtige en vooral harmonieuze tannines drinkt wijn van dit druivenras bijzonder plezierig en is deze tevens geschikt om te ouderen.
3de: Frans: De glorie van de Côte d'Or. Geeft wijn met een ongeëvenaarde geur, smaak en samenstelling. Kenmerkende aroma's zijn aarbeien en kersen, soms ook viooltjes en rozen. In de allerbeste Bourgogne's zelfs aardse en animale geuren.
DeWeinschenker kan wel honderden wijnen gemaakt van de Pinot Noir leveren.
™De Weinschenker2006