Pinotage
1ste: Pinotage is de aparte druivensoort van Zuid-Afrika.
Is 1925/26 aan de Universiteit van Stellenbosch ontwikkelde kruising van Pinot Noir en Cinsault, in Zuid-Afrika Hermitage genoemd, waarmee de naam verklaart is: Pino...tage.
Deze hybride is vroegrijpend, wordt meestal apart gevinificeerd en gebotteld en is uniek in Zuid-Afrika.
De geur heeft vele variaties: aardbeien en frambozen, ook banaan en met de rijpheid soms ook pruimen.
Hierbij voegen zich meestal nog aromen van planten, zoals pinien of kruidnagel.
De fustrijping van Amerikaans eiken brengt dan de bekende effecten van kokosnoten of de geur van nagellak.
Bij de smaak is de fruitigheid opvallend (heeft hij van de Cinsault), die zich in de mond uitbreid met min of meer looizuurstoffen en tannine, dat heeft met de vinificatie te maken.
Pinotage is niet de vooraan op de tong vleiende wijn omdat looizuur stof en zuren met fruitigheid en extract moeilijk samen te brengen zijn.
De wijn is ruw en zacht tegelijk, dat is apart en juist de eigen aard hierbij.
2de: Pinotage is een rode druivensoort, gekweekt van Pinot Noir (Spätburgunder) en Cinsault.
De nationale trots (wijn) van Zuid-Afrika, maar wordt ook elders in de wereld aangetroffen.
Deze kruising is van professor Isak Perold in 1924 aan de universiteit Stellenbosch gecreëerd.
De naam oorspronkelijke naam ontstond door het samenvoegen van "Perold's Hermitage x Pinot", die vanaf 1959 met deze aanduiding in de verkoop ging.
De druivensoort Hermitage (een synoniem betreffende de druivensoort Syrah) werd destijds in Zuid-Afrika vaak met de Cinsault verwisseld.
Pinotage rijpt vroeg en is zeer fruitig en zoet.
Hij groeit het beste op hete en droge grond.
Wordt meestal apart gevinificeerd.
In de jaren negentig werd de wijn wereldwijd een groot succes.
™De Weinschenker2006