Cabernet Mitos
Kreuzung: Blauer Limberger x Cabernet Sauvignon.
gekreuzt 1970 an der staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg.
Merkmale: starker aufrechter Wuchs mit mittlerer Geiztriebbildung. Diese derzeit am stärksten färbende deutsche Deckrotweinsorte bringt mittlere Erträge.
Die Blühfestigkeit ist gut. Die Traube ist klein. Die Beeren sind sehr klein und dichtbeerig. Schalen und Rappenanteil sind im Verhältnis zu anderen Sorten sehr hoch.
Eigenschaften: Die Reife ist sehr spät und erfordert beste Standorte. Durch das Eintrocknen der Beeren kommt es im Herbst zu zusätzlichen Konzentrationseffekten.
Es können z.B. bei der Maischeerhitzung technische Probleme (Anbrennen) entstehen. Die Mostgewichte sind mittelhoch, aber höher als Lemberger. Eine leichte Neigung zur Stiellähme scheint vorhanden zu sein.
Weine: Die Weine von Cabernet Mitos sind sehr stark bläulich-rot gefärbt und weisen recht hohe Gerbstoffgehalte auf. Sie sind sind außergewöhnlich körperreich und bestechen durch Fülle und Kompaktheit.
Die Extraktwerte liegen in der Regel über 35 g / L. Beim sortenreinen Ausbau ist eine Barriquelagerung von Vorteil. Mit zunehmender Weinentwicklung bekommt der Wein deutliche Cabernet Sauvignon-Noten.
Vornehmlich wird Cabernet Mitos als Deckrotwein bzw. als Cuvéepartner eingesetzt.
™De Weinschenker2006