Cantina Valpantena Veneto Italië bij De Weinschenker

Cantina Valpantena Veneto Italië. Kaart van Valpantena Valpolicella Veneto Italia De wijnen: Pergolino Veronese D.O.C. Rosado 6 € Bardolino "La Selezione" D.O.C. rosso 6,70 € Garganega "Falasco" I.G.T. bianco 6,80 € Corvina "Falasco" I.G.T. rosso 6,80 € Valpolicella Valpantena "La Selezione" Biologico D.O.C. rosso 7 € Ripasso Valpolicella Falasco D.O.C. rosso 9,60 € Amarone Valpolicella Falasco D.O.C. rosso 23 € Steekwoorden: Amarone Bardolino Cantina Valpantena Charisma Coöperatie Deganie Luca Herkomstbenaming Ripasso Soave Valpantena Valpolicella Verona Visie Het Valpantena, een vallei ten noordoosten van Verona, is vanouds bekend als wijnbouwgebied. Het ligt in het hart van de Veneto, een van Italië's belangrijkste wijn producerende gewesten. Sinds 1958 is hier de Cantina Valpantena actief, een coöperatie van 270 producenten met 600 hectare wijngaarden. Het werkterrein van Valpantena strekt zich uit over het bekende trio herkomstgebieden uit de omgeving van Verona: Soave, Bardolino en Valpolicella, waarbij de laatste als specialiteit gezien kan worden. Uit deze appellatie maakt men o.a. zeer interessante Ripasso en Amarone wijnen. Luca Deganie is met veel visie en charisma bezig, de boeren verder te helpen in het ontwikkelen van wijnen met toekomst, gebaseerd op traditie, kwaliteit en moderne stijl. Als erkenning van de uitstekende omstandigheden van de vallei mogen de wijnen uit de Valpantena hun eigen naam toevoegen aan de herkomstbenaming Valpolicella. '03 Pergolino Veronese Rosado 6 € D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia lichtroze kleurige rosé van de corvina veronese en rondinella, klein bittertje, prikkelende tannines, frisase en lange afdronk, ideaal bij wit vlees, alk.11,8 % '04 Garganega "Falasco" bianco 6,80 € I.G.T. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia licht gele wijn van handgeplukte garganegadruiven, deze groeien aan steile minerale hangen op een afstand van 20 km ten noorden van verona, de half en half vinificatie in stalen tanks en grote houten vaten geven deze wijn zachte aromen van groene appels, banaan en citrusfruit met een frisfruitige smaak, ideaal bij apéros, vis, en alle gelegenheden die om een frisse vragen met een bijzonder lage prijs. '03 Bardolino "La Selezione" rosso 6,70 € D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia fonkelend robijnrode bardolino, zacht druivig bouquet, met een licht bittertje in de afdronk, ideaal bij wit vlees, alk.11,8 % '03 Corvina "Falasco" rosso 6,80 € I.G.T. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia dieprode met de hand geplukte corvina veronese, drogen enkele dagen in kisten met navolgende 8 dagen lange vermentatie tussen 22°-28° c., geuren van rood fruit, in de smaak zachte tannines, vanille, en een lange afdronk, goed bij rood vlees, pasta, een dag voor gebruik decanteren, zuren 5,5 gr/l., alk.13 %,. ´03 Valpolicella Valpantena "La Selezione" rosso 7 € Biologico D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia typisch valpolicella, lichtgele biologisch, ecologische wijn van corvina veronese en rondinella, temperatuurgecontroleerde 8 dagen lange gisting, zeer verdraaglijke zachte rode wijn met laag alcoholgehalte, fris, sappig, vanille, kruiden, goede afdronk, zuren 5,5 gr/l., alk.12,0 %. '03 Ripasso Valpolicella "Falasco" rosso 9,60 € D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia deze prestigieuze wijn is volgens een oude techniek gevinificeerd, bekend als ripasso, waarbij de druivensap 10 dagen contact maakt met de trester van de amarone en recioto productie en hierdoor het intensiveren van structuur, kleur en smaak zonder de typische frisheid van de valpolicella te verliezen, de navolgende eenjarige gisting in barrique's van franse eiken maken de tannines soepel en concentreert, interessante geuren van barrique´s , droog, veel body, kan nog 6 jaren liggen, staan, best bij gebraden en/of gegrild vlees, wild en rijpe kazen. '00 Amarone Valpolicella "Falasco" rosso 23 € D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia karaktervolle veroneser van de 3 druivensoorten corvina, rondinella en molinara, robijnrood met granaatrode nuancen, creatie van geselecteerde in kleine kistjes tot in de winter gedroogde druiven, na het persen een tweejarige vinificatie barrique's van franse eiken, krachtig, veel elegantie, in het bouquet de typische aromen van de amarone van kersencompote, rumtopf, dadels en kruiden, aan het gehemelte vol en geconcentreerd, perfecte inzet van eikenhout, veel extract, prima ingebonden, robuuste tannines, lang einde met kersenconfituren en hinten van honing en amandelen, goed bij konijn en ander gebraden gerechten en pittige kazen, kan nu genoten worden, maar ook nog 10 jaren rijpen, zuren 5,3 gr/l., alk.13,8 %, (ps. nog steeds de beste en goedkoopste amarone in nederland) '99 Passito "Tesauro" 26 € D.O.C. Cantina Valpantena Verona Veneto Italia deze volgens de recioto methode gegiste wijn is een grote schat uit de kelders van valpantena, de geselecteerde, volrijpe en handgeplukte druiven van de garganega, moscato giallo en chardonnay worden in houten barakken 4 maanden gedroogd en verliezen 40 % gewicht, deze procedure van droging wordt streng gecontroleerd met betrekking op het niveau van vochtigheid, alcoholspiegel en body, na het persen 12 dagen inweken in temperatuurgecontroleerde tanks met aansluitende eenjarige vinificatie in kleine eikenhouten vaten, het rijpen geeft deze wijn een donkergele kleur en naar rijpe perziken en peren geurende aroma's, zuren 6 gr/l., alk.14,8 %, kostelijke dessert, bij alle zoete gerechten vooral chocolade bitter en mild, ook apart te genieten 0,375 liter. Kaart van Valpantena Valpolicella Veneto Italia Nog een kaart van Valpantena Vallei Kaart van geclassificeerde Amarone- en Riciotto- regio's. Kaart van Valpolicello


™DeWeinschenker2004