Trefwoorden: Aia Nuova Barrique Bolgheri DOC Castiglioncello Livorno Los Angeles Marchese Mario Incisa della Roccetta New York Quercione San Francisco Sassicaia Shooting Star St. Emilion Vin de Tavola
Als die ersten Flaschen des Sassicaia im Jahr 1968 auf den Markt kamen und einem internationalen Publikum vorgestelit wurden, feierte die Weinszene einen neuen Star am italienischen Rotweinhimmel. Es gehört zur ungewöhnlichen Vorgeschichte dieses Weines van Rang, dass er mehr als 20 Jahre lang nur in einem privaten Kreis genossen wurde, bevor man ihn mit einem Paukenschlag ins Rampenlicht der Öffentlichkeit hob.
Angesichts der von Jahrgang zu Jahrgang steigenden Qualität mit Ausnahme von 1973, in dem es keinen Sassicaia gab - , ließ auch der weltweite Durchbruch nicht lange auf sich warten: In internationalen Tastings konnte dieser außergewöhnliche Wein selbst den renomierten Premiers Crus aus St. Emilion den Rang streitig machen.
Zunächst avancierte er in den Vereinigten Staaten zu einem Shooting Star der Weinszene. Rasch wurde der Sassicaia in den 80er Jahren zu einem Kultwein, der auf den Weinkarten der Spitzenrestaurants van New York, Los Angeles und San Francisco zu Top-Preisen angeboten wurde. Im eigen en Land führte der erste in Barriques ausgebaute Spitzenwein aus der Toskana jedoch zunächst eher zu heftigen Diskussionen denn zu Lobeshymen: Zu eigenwillig und var allem als sortenrein ausgebauter Rotwein zu untypisch, lautete damals die oft vorgetragene Meinung. Lange Jahre durfte der Sassicaia nur als Vin de Tavola eingestuft werden, weil die Rebsorte im Anbaugebiet nicht zugelassen war. Erst 1994 schaffte er die Beförderung vom Super- Toskaner Vin di Tavola zur Bolgheri DOC.
Tatsächlich ist dieser Rotwein auch eine besondere Frucht der Experirnentierlaune eines Mannes, dessen Hauptleidenschaft Pferde waren, der einen Rennstall und ein eigenes Gestüt gründete und sich fast nebenbei als Weinliebhaber mit der Pflanzung von nicht heimischen Rebsorten beschäftigte.
So wurde der Sassicai, erstmals in den frühen 40er Jahren van Marchese Mario Incisa della Roccetta aus Cabernet Sauvignon-Reben seines Weingutes in Bolgheri bei Livorno gekeltert. Die neuartige Traubenauswahl, die Vinifikationsmethoden, aber auch die idealen Wachstumsbedingungen in Küstenlage schienen die ideale Grundlage für außergewöhnliche Gewächse zu sein.
Nach den vielen Steinen -Sassi- im Weinberg erhielt der Wein schließlich den Namen 'Sassicaia'. Als sich herausstellte, dass der anfangs unzugängliche und wegen des Ausbaus in 225-Liter-Barriques aus slowenischer Eiche doch sehr tanninlastige Wein mit zunehmender Reife an Geschmeidigkeit und Komplexität gewann, entschloss sich der Marchese Mitte der 60er Jahre zwei neue Rebgärten mit jeweils 12 Hektar anzulegen.
Edelstahltanks ersetzten die alten Holzbotische und die Kelteranlagen wurden in separaten Räumen installiert. Die 12- bis 14-tägige Maische-Gärung erfolgt beim Sassicaia in Stahltanks, danach wird der Wein 18 bis 22 Monate im Barrique-Format ausgebaut. - Seit 1977 erfolgt der Ausbau in französischen Barrigues. Heute gibt es nicht wenige, die ihn höher bewerten als den Barolo, den Brunello di Montalcino oder den Vino Nobile di Montepulciano.
Nach dem Tod des Marchese Mario übernahm dessen Sohn Nicilo das Weingut. Die ursprünglich 1,6 Hektar Weinberge sind mittlerweile auf rund 30 Hektar angewachsen. Die gesamte Weinbergsfläche des Betriebs teilt sich in vier Parzellen auf: Sassicaia, Castiglioncello, Aia Nuova und Quercione, die fast alle unterhalb von 100 Metern Höhe im Einflussbereich des milden Meeresklimas liegen.
Von Kult - Wein Sassicaia werden jährlich knapp über 100 000 Flaschen gefüllt.
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