Zijn wijnen van de tannatdruif gezonder? Ja, de beroemd geworden studie van Dr. Roger Corder Overzicht alle artikelen betreffende: Wijn en Gezondheid Wijnen uit de Madiran gesorteerd op oogstjaar: Beschrijving Château Montus. Trefwoorden: April 2007 Zijn wijnen van de tannatdruif gezonder? Ja, de beroemd geworden studie van Dr. Roger Corder van het Harvey-Instituut voor onderzoeken naar hartritmestoringen in Londen geeft het aan. Corder heeft door middel van onderzoek aan 28 wijnen uit verschillende landen willen aantonen hoeveel gehalte deze hebben aan polyphenolen, die beschermen tegen hart- en vaatziekten of aandoeningen doordat deze stof het dichtslibben of verengen van bloedvaten tegenwerkt. Het verrassende resultaat was: Witte wijn en rosè's geven minder bescherming. Ook wijnen uit Australië zijn minder geschikt. Het hoogste aandeel aan werkzame polyphenolen (bijna vier keer zo veel als in andere wijnen), weren in een pikzwarte tannatwijn uit de Madiran (Zuidwest Frankrijk) gevonden. De Weinschenker heeft wijnen uit de Madiran al sinds zijn bestaan in het assortiment. Zie hiervoor: Wijnen uit de Madiran. Met een bijzonder researchmethode heeft Dr. Roger Corder zelfs een artikel gepubliceerd in het gerenommeerde wetenschappelijke tijdschrift 'Nature' (uitgave 444). Dit, omdat Corder ook kon nawijzen waarom de beschermende factoor zo verschillend in de wijnen aanwezig is. Niet alleen de keuze van de druivensoort is beslissend, maar ook het verwerken van de druiven. Bij wijnen, met minder aandelen polyphenolen, heeft de gisting of maceratie maar vier tot vijf dagen geduurd, terwijl in de traditionele wijnaanbouwregio's in het zuidwesten van Frankrijk de druiven tot vier weken op de sur lie (maische = is wat overblijft van de druiven na het persen) blijven liggen. Dat is ideaal om het maximale aan polyphenolen uit de druivenpitten te halen. Wijnen uit de Madiran in het Zuidwesten van Frankrijk bij De Weinschenker. 01) '00'02 Domaine Des Bories 8,08 € Appelation Madiran Contrôlèe Sud Ouest Frankrijk diep donkerrode wijn van de tannat en cabernet franc, hand geoogst en geselecteerd, 16 maanden rijping op frans eiken, krachtig, vol, aards, stevige en droge wijn, gloedvol, rijpe aroma’s van zoethout, kruiden en zwart fruit, intense tannines, mooie concentratie en veel complexiteit en structuur in aanzet en afdronk. 02) 04'05 Château Montus rouge 22 € Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont vijf trossen per wijnstok, 35 hectoliter, hoge concentratie in geur en smaak, harmonisch, rijk fruit, 'le vin est l'expression de ma passion pour la terre oú je suis né, c'est une recherche permanente, incessante, la perfaite combinaison entre le teroir, le cépage et le vigneron'. 03) '03'04 'Meinjarre' rouge 11,60 € Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont een wijn van verschillende terroirs in madiran, kleigronden, kalkhoudende gronden, kiezel, keien enz., 50% tannat, 25% cabernet-sauvignon en 25% cabernet-franc, 12 maanden rijping in eiken vaten van 2 en 3 jaar oud, een wijn die ook jong plezierig te drinken is, kan echter ook 4 – 5 jaar ouderen.   04) '05'06 Vin de Pays des Côtes de Gascogne rouge 9,40 €   Madiran Alain Brumont   tannat en merlot: deze wijn is afkomstig van   de heuvels in ténazère,op een kalkhoudende   kleigrond, het beste terroir van de gascogne,   50% tannat en 50% merlot, blending vóór de   vinificatie, complexe wijn, vlezig, finesse,   veel drinkplezier.      05) '05'06 Vin de Pays des Côtes de Gascogne blanc 9,60 €   Madiran Alain Brumont   50% gros manseng, 50% sauvignon, kalkhoudende   bodem, fermentatie op 14º in rvs vaten,   mondvullende, frisse wijn, heel plezierig.         06) Château Montus 'Prestige' rouge *   Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont   100% tannat, stokken 25 jaar, steile   zuidelijke helling, met grote kiezelstenen,   rijping 14-16 maanden, 60% nieuw eiken, 40%   eiken van 1 jaar oud, botteling ongefilterd.    07) Château Bouscasse Vieilles Vignes rouge * Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont 100% tannat, wijnstokken van minimaal 50 jaar oud, rijping gedurende 14-16 maanden, 60% nieuwe vaten, 40% vaten van een jaar oud, botteling ongefilterd, rijk en goed gestructureerd. 08) Brumaire 20,30 € Appelation Pacherenc du Vic Bilh Contrôlèe Alain Brumont 0,5 liter likeurwijn van 100% petit manseng, stokken van 10-20 jaar, op een kalkhoudende kleibodem, vergisting in nieuwe eiken vaten, restsuikers tussen 100 en 130 g/l., samen met jurancon biedt dit gebied de beste wijnen van petit manseng, laat geoogste druiven (november), grootse zoete wijn, rijke aroma’s, krachtige zuren, een geweldige balans en fraicheur.   09) Vin de Pays des Cotes de Gascogne Rosé *   Madiran Alain Brumont   50% tannat en 50% cabernet-sauvignon,   een enorm frisse wijn, bomvol fruit (frambozen, aardbeien).          Beschrijving Château Montus. Château Montus werd in 1979 door Alain Brumont gekocht, met als enige doel de beste wijnen van Madiran te maken. Om deze droom te verwezenlijken, werd besloten alleen de beste percelen in productie te nemen en deze direct te herplanten. Montus heeft nu 80 hectaren wijngaarden, beplant met 90% Tannat en 10% Cabernet. De stokken zijn tussen de 20 en 25 jaar oud. Expositie zuid/zuid-west. In 1994 is Alain Brumont begonnen met de reconstructie van dit fraaie domein, en deze nadert nu langzamerhand zijn voltooiing. Ook hier blijkt weer de perfectie van deze gedreven man, dit is werkelijk fantastisch. De ondergrondse kathedraal (met opslag van de vaten) loont alleen al de moeite om het domein te gaan bezoeken ! * graag bij De Weinschenker informeren maar leverbare oogstjaren en prijzen. Wijnen uit de Madiran gesorteerd op oogstjaar: '03'04 'Meinjarre' rouge Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont 11,60 € '04'05 Château Montus rouge Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont 22 € '05'06 Vin de Pays des Côtes de Gascogne rouge Madiran Alain Brumont 9,40 € '05'06 Vin de Pays des Côtes de Gascogne blanc Madiran Alain Brumont 9,60 € Brumaire Appelation Pacherenc du Vic Bilh Contrôlèe Alain Brumont likeurwijn 20,30 € Château Bouscasse Vieilles Vignes Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont rouge Château Montus ' Prestige' rouge Appelation Madiran Contrôlèe Alain Brumont Domaine Des Bories Appelation Madiran Contrôlèe Sud Ouest Frankrijk Vin de Pays des Cotes de Gascogne Madiran Alain Brumont Rosé Trefwoorden: Appelation Madiran Contrôlèe Australië Château Montus druivenpitten Frankrijk gisting Harvey-Instituut maceratie Madiran Maische Nature Polyphenolen researchmethode Roger Corder sur lie tannat vaatziekten zuidwesten

™De Weinschenker2006