Cháteau La Tour Carnet
Bernard Magrez Cháteau Fombrauge Saint-Emilion Cháteau Pape Clément Michel Rolland
Bernard Magrez, de visionaire eigenaar van het beroemde Pape Clément, blijft zijn wereldwijnpatrimonium uitbreiden. Onlangs nam hij twee kastelen over in Bordeaux: Cháteau Fombrauge in Saint-Emilion en La Tour Carnet, een Haut-Médoc. : Uw investeringen zijn genoegzaam bekend in de Bordelese wijnwereld. Wat kan u ons vertellen over uw laatste aankoop?
Bernard Magrez: Het was altijd mijn droom om een participatie te hebben in de drie belangrijkste appellaties. Een droom die nu realiteit geworden is. Het Cháteau La Tour Carnet, zoals vroeger het Cháteau Pape Clément, is verankerd in de Bordelese geschiedenis. Het is een authentiek feodaal kasteel. In de twaalfde eeuw galoppeerden ridders over de slotbrug, in de 14de eeuw bulderden de kanonnen van de Honderdjarige Oorlóg, in de 16de eeuw luisterde het naar de gesprekken van Montaigne, toen de schoonbroer van de eigenaar. Het deelde mee in de vreugde van het gloriejaar 1855, maar maakte ook de sombere periode mee van de druifluisepidemie. Het echte herstel kwam pas op het eind van de 20ste eeuw, toen de Bordeaux cháteaus een boom kenden.
L.H.: U heeft een passie voor zowel kunst als wijn? B.M.: Beide zijn voor mij hetzelfde. De restauratie van de schitterende middeleeuwse toren van het kasteel deed me enorm veel plezier. Het was een strijd, maar dat maakt deel uit van mijn leven, net zoals het herstel van La Tour Carnet. Uiteindelijk gaat het hier toch om een schitterend domein! De stokken van meer dan 25 jaar oud bestaan voor 53% uit cabemet-sauvignon, 33% uit merlot, 10% uit cabernet franc en 4% uit petit verdot.
L.H.: Wat is uw prioriteit op La Tour Carnet? B.M.: In de eerste plaats de wijngaard, want daar begint alles mee als je kwaliteit wil produceren. Gelukkig krijg ik raad van vinoloog Michel Rolland. Onze keuze tussen kwantiteit of kwaliteit was snel gemaakt!
L.H.: In 2000 maakte u uw eerste wijnoogst mee op La Tour Carnet? B.M.: Voor deze millésime was de rijpheid optimaal. Dat merkten we al bij de eerste geoogste merlot op 28 september. Een manuele oogst in kleine kratjes, waarvan we de inhoud op een eerste sorteertafel uitstallen. In deze fase werpen we alle druiven weg met een foutje. Vervolgens worden de gezonde druiven ontveld en de geselecteerde druiven worden een laatste keer gecontroleerd op de sorteertafel, druif per druif bijna.
L.H.: Wat zijn uw aankopen van nieuwe vaten voor de millésime 2000? B.M.: 470 vaten van Franse eik, afkomstig van verschillende leveranciers. Het hout werd met de grootste zorg uitgezocht. We hebben de vaten in de vorm van een amfitheater opgesteld in de wijnkelder, en dat ziet er heel mooi uit.
L.H.: Heeft u andere investeringen op het oog? B.M.: Voor de volgende millésime hebben we al 18 eikenhouten wijnkuipen van 70 hl geīnstalleerd. 70% van de eerste wijn zal erin gevinificerd worden voordat we hem op fust doen in de 400 l tonnen, waarvan de helft nieuwe. Dankzij de ligging van onze installaties kunnen we voor honderd percent gebruik maken van de zwaartekracht. We hoeven niets op te pompen of over te slaan. Een zeer natuurlijk proces, dus, want ik ben geobsedeerd door kwaliteit. De millésime 2000 zal waarschijnlijk de grootste wijn zijn die La Tour Carnet ooit geproduceerd heeft.
L.H.: Kunnen onze lezers uw domeinen bezoeken? B.M.: In principe laten we enkel professionele bezoekers toe, op voorwaarde dat we vooraf verwittigd worden zodat we ze optimaal kunnen ontvangen!
www.latour-carnet.com
De Weinschenker1203