Zie ook:Beschrijving Château d'Yquem
'01 Château d'Yquem
Een geslaagd jaar met volgens Sandrine Garbay het hoogste suikergehalte ooit. Klassieke d'Yquem met de krachtige typiciteit van een grote jaargang en een overweldigend gehalte botrytis. Rijpe rijkdom met complexiteit en de bekende associaties met sinaasappel(schil), (gedroogde) abrikoos, perzik, honing. Een explosie in de mond, op de grens van overconcentratie. Een vergelijking met 1967 dringt zich op, die zich nog steeds jeugdig presenteert, anders dan destijds werd ingeschat. De houdbaarheid van deze d'Yquem lijkt onbegrensd. Misschien zal geen van de aanwezigen deze wijn ooit op dronk proeven. Niet iedereen was, althans in het begin, even enthousiast over dit glas.
'00 Château d'Yquem
De keuze om met deze wijn te beginnen zal bewust zijn gemaakt. Het was een moeilijk jaar met een kleine productie. Voor de regen van 10 oktober kon maar tweemaal worden geoogst. Alleen 25% procent van de oogst bleek zodoende bruikbaar; dat wil zeggen d,?t werd voldaan aan de strenge eisen die worden gesteld aan de inhoud van de flessen die waardig zijn om van het d'Yquem label te worden voorzien. Slechts 25.000 flessen konden worden geproduceerd. Er was al een lichte verkleuring, maar het bouquet was fraai getypeerd met wel een minimale toets van volatiliteit. De botrytis was bescheiden, maar elegant. Zoete en frisse tonen waren redelijk in evenwicht. De wijn vond veel appreciatie.
'99 Château d'Yquem
Een jaar met goede expressie en een redelijk hoog rendement. 65% kon als Chateau d'Yquem worden gebotteld. Het bouquet is aangenaam getypeerd met voldoende botrytistonen en een opwekkende zuurgraad. Afgezien van de voor d'Yquem gebruikelijke vruchtenassociaties sporen van anijs en peper. De concentratie laat te wensen over maar de zuurgraad brengt toch wel voldoende spanning, hoewel deze iets 'doorbrandt' in de finale. Het is een goede en relatief gemakkelijke middenklasser d'Yquem, voorzover deze kwalificatie voor dit fameuze Château opgeld kan doen. Desondanks vond deze jaargang waarbij ook de gerechtjes van Ron Blaauw werden geserveerd en waarvan onze glazen met grote regelmaat werden bijgevuld, veel adhesie bij de genodigden.
'97 Château d'Yquem
Een verrassing! Een werkelijk schitterend rijk geschakeerd bouquet waarin naast de voor d'Yquem gebruikelijke aroma's, grapefruit en" exotische vruchten op verfijnde wijze te herkennen zijn. Eenzelfde verrassing in de smaak met rijkdom, complexiteit en vitale fijne zuren. Dit blijkt een grote d'Yquem te zijn.
'96 Château d'Yquem
Honingachtige complexiteit. Verfijnd botrytis en abrikoos. Geheimzinnige kruidigheid van mediterrane specerijen. Spannende combinatie van toffee en fraîcheur. Enorme verleider. Opent zich steeds verder in het glas. Waar blijft de refill...
'95 Château d'Yquem
Dit is weer een rijk jaar met hoog zoetgehalte en vrij massale botrytis, à la 2001, maar in vergelijking met dat grote d'Yquem jaar is er minder complexiteit en ook iets minder concentratie, hoewel deze nog steeds aanzienlijk is. Naast de voor d'Yquem typische associaties zijn er tonen van vanille en is er een toets van kruidig hout. De wijn is volumineus en lijkt (mede daardoor) enkelvoudiger, dan bijvoorbeeld 2001. Deze impressie wordt versterkt door de relatief geringe aciditeit.
'90 Château d'Yquem
Lijkt gesloten. Vergeleken met de 1989 gaan wij, hoe kan het ook anders, een stapje terug. Het is wel een heel krachtige d'Yquem. Door die 'gebalde' kracht lijkt er een gebrek aan complexiteit te bestaan, maar ik vermoed dat dit niet reëel is en samenhangt met een thans te gesloten fase van de wijn. Ook in het glas verandert er niet veel. Geduld is hier het devies.
'89 Château d'Yquem
Rijk bouquet met explosie van honing, fijn sinaasappel en abrikoos. Vrijwel dezelfde explosiviteit in de smaak met geraffineerd citrus, marsepein-noga. Minutenlange afdronk. Misschien een iets minder overweldigende entree dan de 1997, maar meer concentratie en ook meer verfijning met een nauwelijks te evenaren balans. Alleen maar superlatieven! Al met al een d'Yquem van een voor mij verrassende perfectie.
'88 Château d'Yquem
Deze wijn toont al een behoorlijke verkleuring. Fractie pétrol in de neus en daardoor impressie van oxidatie, mogelijk alleen mineraliteit. Het is een voorbeeld van een stijlvolle en elegant gerijpte d'Yquem in een jaar met relatief bescheiden botrytis. Er is voldoende typiciteit met hier ook tonen van mandarijn en er is een elegante zoet-zuurverhouding. Even wachten wordt beloond, want de ontwikkeling in het glas geeft een toenemende verrijking van geur en smaak. 1988 is een wat lichtere d'Yquem met bijzondere finesse, die door de aanwezigen zeer werd gewaardeerd.
'86 Château d'Yquem
Geur van nectarine en abrikozen met vleug van mandarijn en hint van kaneel. Dezelfde elementen met daarbij honing, sinaasappelschil en iets van noga in de smaak. Dit is een indrukwekkende d'Yquem en een belofte voor de toekomst.
'80 Château d'Yquem
Stinky neus met associaties van verkeerde pourriture. Geen duidelijke verbetering in het glas. Mist complexiteit en toch ook typiciteit. Hoewel geen directe fout kan worden aangewezen lijkt het onwaarschijnlijk, zo niet onmogelijk dat deze fles representatief is.
'75 Château d'Yquem
In de eerste jaren na de oogst was men minder enthousiast over deze thans als zeer geslaagd beoordeelde jaargang van Château d'Yquem. De zuren overheersten de andere componenten van deze wijn. De kleur toont een behoorlijke evolutie. Het fijn geëvolueerde botrytis geeft een exotisch surplus aan het aroma. De zuren hebben inde loop van de tijd, zoals frequent het geval is, stap voor stap het bouquet verrijkt. De smaak is spannend zonder een spoor van vermoeidheid met een nog steeds, hoewel aanzienlijk afgezwakte, enerverende aciditeit. Voor veel van de aanwezigen was dit de winnaar van de proeverij. Voor schrijver dezes was dit - met afstand - de jaargang 2001.
'67 Château d'Yquem
Een van de zeer grote d'Yquem jaargangen. Duidelijk meer ontwikkeling met naast de gebruikelijke aroma's ook koffie, gebrande suiker, toffee en vijgen. Lengte en rijkdom met complexiteit en een enorm lange afdronk. Ietsje 'verder' dan ik had ingeschat.
™De Weinschenker0104