Franse Wijnhuizen en andere artikelen betreffende Frankrijk en zijn wijn
Bordeaux, een algemene beschrijving van de Bordeaux in september 2009
Cháteau Anniche
Cháteau Beau Séjour Bécot: is wondermooi ingeplant op het plateau van Saint-Martin
Cháteau Calon Ségur I: Gelukkig zijn er nog familiebezittingen in Bordeaux.
Cháteau Calon Ségur II: Ik was vlak na de oogst in Saint-Estèphe
Château Camensac 5ème Gran Cru Haut-Medoc Bordeaux
Château Charmail en Olivier Sèze
Château Chasse Spleen
L’Heritage de Chasse Spleen Moulis 2de wijn van Château Chasse Spleen
Château de France Pessac Leognan Graves
Château Duluc Ducru 2de wijn van Chât. Branaire Ducru
Château d'Yquem: Die edelsüßen Kreszenzen
Cháteau Fombrauge: Een historisch kartuizerklooster
Cháteau Kirwan: één Médoc die nog precies dezelfde percelen cultiveert als in 1855
Château la Conseillante: Beoordeling Robert Parker: Dit is een zo verleidelijke Pauillac
Château Lafon-Rochet 4ème Gran Cru Classé Saint-Estéphe
Château La Tour Carnet: De uitdaging van Bernard Magrez
Cháteau Le Bon Pasteur en Michel Rolland, de Franse topwijnmaker
Château Le Gay: De restauratie van Château Le Gay in Pomerol
Cháteau Margaux: Dagboeknotities wijnoogst en de miliésime 2000
Cháteau Mouton Rothschild
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) Médoc Bordeaux Frankrijk
Jean-François Mau Bordeaux Frankrijk. Sinds 1897 gespecialiseerd in authentieke, individuele Bordeaux-wijnen
Cháteau Pape Clément: Zeven eeuwen geschiedenis
Château Petrus: Proefnotities vanaf 1969
Château Pichon-Longueville heeft 12.000 flessen van haar tweede wijn, Les Tourelles de Longueville op flessen gebotteld en met een schroefdop afgesloten.
Château Poujeaux: De ongewone aanbeveling
Château Preuillac Superieure Cru Bourgeois Médoc Frankrijk
Cháteau-Seigla-Laplagne
Château Tour du Pin Figeac Gran Cru Classé Sant-Emilion
Georges Dubœuf, het grootste en meest moderne wijnbedrijf in de Beaujolais.
Bourgogne: Ropiteau Bourgognekoning uit Meursault Frankrijk
Cave de Turckheim Elzas Frankrijk
HUGEL & FILS Het visitekaartje van Elzaswijnen.
Margaux oogst 2000: Proefnotitie's van 28 verschillende Cháteaux
Médoc: Nieuwe classificatie van de Crus Bourgeois
Pomerol: een magische naam in alle uithoeken van de wereld
Pomerol II: De 'Hospitaliers de Pomerol' Meer dan een genootschap
Saint-Julien: Geschiedenis. Vroeger waren het de parochies die geografisch gezien de grenzen bepaalden
Cahors: Portret van een appellation die we met genoegen willen herontdekken.
Domaine Cante-Pendrix van Verena en Hans-Petre Wyss
Domaine Montlobre met 'La Chapelle' rouge en 'Tete de Cuvée' blanc
Savooien, het buitenbeentje van Frankrijk
Domaine de Cocol: een waarlijk grote Cotes du Rhone
Domaine de la Chauvinière
Domaine de la Janasse
Domaine de la Tour du Bon, Bandol 2 Australische topwijnmakers
Domaine Durban Muscat de Beaume de Venise
Domaine Joliette Côtes du Roussillon
Domaine La Chevalière I: Der wahre Chablis is Michel Laroche
Domaine La Chevalière II: Domaine Laroche
Beaujolais: Vinifikatie van wijn in de Beaujolais
Beaujolais Nouveau, merde. Doch in seiner Heimat gärt und brodelt es weitere
Chablis kwaliteitscharter: Kwaliteitsgarantie of prijsafspraken?
Cháteauneuf du Pape: Een stuk geschiedenis en de zeven pausen die in Avignon
Pommard is één van de legendarische appellaties van de Côte d'Or
Sud Quest: De grote, uitgestrekte wijngaard van het zuidwesten van Frankrijk
Armagnac
Armagnac: Château de Laubade Cuvée Spéciale
Calavados
Cognac: Wat de engelen achter laten
Cognac en Armagnac: de wijndistillaten
Cognac Normandin Mercier Château De La Peraudiére
Cognac Château Montifaud
Champagne: een verzameling van beschrijvingen, aantekeningen en beelden
Champagne. Het maken van champagne
Champagne Notitie's
Château Plaisance, Premières Côtes de Bordeaux A.C.
Clairette de Die Cuvée Impériale, A.C., Méthode Dioise 7,5%
CUVÉE ALIX, BLANC
De dosage doet het
Champagne Bollinger Madame Lilly Bollinger: 'Ik drink champagne waneer ik gelukkig ben,
Champagne Fleury: een biologische champagne
Champagne Krug I: Oft kopiert, aber nie erreicht,
De stijl van Krug is onvergelijkbaar
Champagne Philipponnat Royale ReserveChampagne Philipponnat Royale Reserve
Champagne Ruinart in Reims
Champagne Taittinger
Champagne Veuve Clicquot La Grande Dame ">
Champagne Fernand Point: Ik begin de dag graag met een glas champagne.
Elzas: Een heerlijk gebied, die Elzas
Languedoc, Costieres de Nimes
Languedoc, Saint-Chinian: rond twintig dorpen en één van de grote cru 's van de Languedoc
De Languedoc, een landstreek langs de Middellandse Zee
Loire: Langs de oever van de Loire en aan de zijrivieren
Cháteaux Calon Ségur I Zware belastingdruk en ruzies tussen neven en nichten maken steeds vaker een einde aan het familiebezit van cháteaux in Bordeaux. De bezittingen komen dan in handen van institutionele beleggers of buitenlandse investeerders. Dit hoeft niet noodzakelijkerwijze ten koste van de kwaliteit te gaan, maar de romantiek schiet er meestal wel bij in.
Veel cháteaux in Bordeaux zijn generaties lang in handen geweest van éénzelfde familie. In sommige gevallen hebben deze families zelfs hun naam met het cháteau verbonden.
Hierin is de laatste jaren verandering gekomen. De toegenomen waarde van de Grands Crus maakt het onmogelijk voor een erfgenaam om diens broers en zusters uit te kopen. Het aantal aandeelhouders neemt hierdoor generatie na generatie exponentieel toe. Op zich is dit niet zo erg, aangezien de wijn Cháteau zéér lucratief zijn en er dus aan het eind van het jaar voor elke aandeelhouder een leuke som geld over blijft. Het grote probleem is de Franse belastingwet.
Elk niet exploiterend familielid wordt hoog aangeslagen en de extreme successierechten (40% in rechte lijn) zijn vaak de doodklap. Zo wordt beetje bij beetje het familiebezit in de handen gedreven van banken, institutionelle beleggers of andere investeerders.
Dat de staat hiermee de kip met de gouden eieren aan het doden is schijnt nog niet tot de Parijse politieke kringen doorgedrongen te zijn. Bedrijven betalen immers geen successierechten en zorgen door een uitgekiend investeringsbeleid dat ze zo min mogelijk belasting betalen.
Institutionele beleggers Wat zijn de gevolgen van deze ontwikkelingen voor de consumenten van Grands Crus? In termen van kwaliteit is er geen eenduidig antwoord op deze vraag te geven. Er zijn voorbeelden van chateaux van institutionele beleggers die kwantiteit voor kwaliteit kiezen, maar anderen produceren uitstekende wijnen. Hetzelfde kan overigens gezegd worden van chateaux die nog in familiebezit zijn.
Toch is de filosofie achter de wijnproductie totaal verschillend, en dit is niet zonder gevolgen voor het type wijn dat geproduceerd wordt. Het doel van een belegging (en dat geldt niet alleen voor een belegging in de wijnproductie) is het behalen van een maximaal financieel resultaat. De druk van de aandeelhouders in de richting van een zo efficiënt mogelijk beleid is in de afgelopen jaren overigens steeds toegenomen. In de productie van Grands Crus is er op twee manieren veel geld te verdienen.
Een eerste strategie is het zo duur mogelijk verkopen van de wijn. Dit kan als de kwaliteit uitstekend is, of als er handig op smaak tendensen ingesprongen wordt. Een tweede strategie is het uitbreiden van het aantal geplante hectaren. Dit is mogelijk in de Médoc en in Pessac-Léognan, maar niet in Saint-Emilion, waar het klassement elke tien jaar gereviseerd wordt. Koop een hectare weiland voor 15.000 FF, plant er voor 200.000 FF wijnstokken op en je hebt een hectare Grand Cru Classé, die afhankelijk van het niveau van klassement 5 tot 10 miljoen francs waard is. Tel uit je winst, tot meerdere glorie van de aandeelhouders.
De grond van het weiland heeft uiteraard geen Grand Cru Classé potentieel maar dat wordt met geavanceerde keldertechnieken opgevangen. Gelukkig heeft het opkopen van chateaux door beleggers niet alleen negatieve aspecten. Het betekent vaak dat er een competente directie aangesteld wordt, met de know how om goede wijnen te maken. Dit komt vaak tot uiting in een regelmatige kwaliteit, met minder uitgesproken zwakke jaren.
Cháteau Calon Ségur II: een voorbeeld van familiebezit. Ik was vlak na de oogst in Saint-Estèphe voor een bezoek aan Cháteau Calon Ségur. Calon Ségur (1 Grand Cru Classé) heeft een eeuwenlange historie, die nauw verbonden is met die van het dorp Saint-Estèphe. De meest noordelijke van de gemeente appelltions van de Haut-Médoc heette overigens tot aan de Franse revolutie "Saint-Estèphe de Calon". De bekendste eigenaar van Calon Ségur is zonder twijfel de Marquis de Ségur geweest, in de XVIIIe eeuw.
Hij bezat tevens Lafite en Latour en werd de "Prince des vignes" genoemd. Béroemd is zijn uitspraak dat ondanks zijn prestigieuze bezittingen in Pauillac zijn hart in Saint-Estèphe lag, op Cháteau Calon Ségur. Zijn zoon had helaas minder hart voor de zaak en verloor het Cháteau na zich in de schulden te hebben gestoken op de speeltafel.
Een eeuw later, in 1894, kwam het Cháteau in handen van de familie Capbern-Gasqueton, die nog steeds de scepter zwaait. Na de dood van haar man, in 1995, heeft Denise Gasqueton moedig de leiding op zich genomen. Ze vaart een duidelijke koers en weet wat voor type wijn ze wil produceren. Eenvoud en evenwicht Op Cháteau Calon Ségur is er geen sprake van "business plans" "rentabiliteit" en "winst".
Alles ademt rust uit en liefde voor de wijngaard en de wijn. Vijftig hectare zijn beplant en de ommuurde wijngaard is sinds twee honderd jaar nooit uitgebreid. Met Cháteau Kirwan (ook een familiebezit, van de familie Schyler) is Calon Ségur één van de weinige Médocs die nog precies dezelfde percelen cultiveert als in 1855. De vinificatie is rationeel, in een moderne kelder, maar zonder overmatig gebruik van technologie.
Het resultaat is een evenwichtige wijn, met een duidelijke persoonlijkheid. Opvallend is het bewaarpotentieel. De 1966 is nog jong, rijk aan tannine, maar niet droog. De 1953 is geconcentreerd en verfijnd tegelijk. Het is een wijn die je blind geproefd 15 of 20 jaar minder zou geven; hij lijkt eeuwig. De jongere jaren bevestigen deze positieve impressie.
De eigenschappen van de oogstjaren komen sterk tot uitdrukking in de wijn. Dit gaat ten koste van de concentratie in moeilijke jaren.
De 1994 en de 1997 zijn geurig en smakelijk, maar ook wat dunnetjes. Heerlijke lunchwijnen, maar niets voor Robert Parker.
1995 en 1996 zijn daarentegen geconcentreerd en groots, eik in zijn stijl: 1995 romig en zacht en 1996 tanninerijk en complex.
1998 en 1999 zijn evenwichtige wijnen maar missen nèt een beetje body; de eerste uitgegiste kuipen van 2000 lijken de belofte in zich te hebben van een absolute topwijn. Relatief prijsvriendelijk. Het terroir en de jaargang van cháteaux in familiebezit komen vaak goed tot uitdrukking in de eigenschappen van de wijnen, die hierdoor veel karakter hebben. Omdat op familie Cháteau niet alles om het geld draait, zijn de prijsverhogingen in een stijgende markt vaak minder extreem dan die van Cháteau van institutionele beleggers.
Dit maakt deze wijnen in de huidige marktontwikkelingen uiterst koopwaardig.
Op de tong is deze wijn geweldig indrukmakend met fluwelen en rijk en geconcentreerde smaak. Onberispelijke balans met verlokkende hoogrijpe charme, hij moet die vanaf het begin gehad hebben.
Al deze kwaliteiten wijzen op een vermogen, dat de wijn in de loop van de volgende 4 tot 8 jaren alleen beter kan worden. Hij smaakt vandaag al zo heerlijk, dat het zonde is de bezittende lezer niet aan te raden terstond een fles tot zich te nemen.
Deze wijn is gewoon toverachtig; er is gewoon geen ander woord voor.
Aanmerking van De Weinschenker: Het is echter geen wijn uit Pauillac, maar uit Pommerol!
Was zeker zetfoutje.
Domaine Laroche II Der wahre Chablis Dem einzigartigen Charakter großer Chablisweine auf die Spur kommen! Diesem ehrgeizigen Ziel hat sich Michel Laroche verschrieben. Seine Suche nach dem wahren Chablis spornt ihn seit nunmehr 30 jahren an, Spitzenweine zu erzeugen. Domaine Laroche ist heute, im 151. jahr des Bestehens ein Synonym für hochwertige Chardonnay-Weine, die sich durch die charakteristische Intensität der Minerale und die stahlige Strenge der Weine dieser Region auszeichnen. Es war ein denkwürdiges Ereignis, das der amerikanische WineSpectator Ende 1998 in die Rue Louis Bro in Chablis brachte. Gerade war der Chablis Grand Cru les Clos 1996 der Domaine Laroche mit 99 von 100 Punkten zum Weißwein des jahres gekürt worden.
"Sexy, racy Chablis that shows this wonderful 96 vintage at its best".
Diese Aussage wird Michel Laroche ein Lächeln entrungen haben. Doch sie dokumentiert auch seine Philosophie und Überzeugung - das kompromisslose Streben nach Qualität ohne Abstriche.
Passion und Leidenschaft für die Erzeugung großer Weine. Diese Charaktereigenschaften von Michel Laroche gepaart mit einem unermüdichen Qualitätsstreben lassen Domaine Laroche zur absoluten Spitzenklasse der Produzenten im Chablis gehören. Mit 21 jahren übernahm Michel Laroche die Leitung der Domaine von seinem Vater. Heute, 33 jahre danach, hat sich die Anbaufläche der Domaine um ein vielfaches vergrößert und Weinbergsbesitz im Languedoc ist hinzugekommen.
Michel Laroche schaut über die Region hinaus, doch ist Domaine Laroche das juwel im Portfolio, das er um sich herum versammelt hat. Klar, gradlinig, ausdrucksstark und mineralisch vom einfachen Chablis St. Martin bis zum edlen Chablis Grand Cru setzen die Weine der Domaine Laroche Zeichen. Sie drücken aus, was Michei Laroche unter dem wahren Chablis versteht - Weine von ausgeprägtem regionalen Charakter, in einzigartiger Erde gewachsen und mit Passion erzeugt. Top-Weine ohne Kompromisse.
Nichts wird dem Zufall überlassen. Der sorgsame Umgang mit dem Produkt Wein liegt dem Laroche-Team besonders am Herzen. Michel Laroche sieht die Aufgabe eines Winzers vornehmlich darin, die Qualität der Reben zu bewahren. "Große Weine entstehen im Weinberg." Dieser Philosophie gemäß wird alle Weinbergsarbeit behutsam vorgenommen. Die Weinbereitung erfolgt in allen Schritten schonend, um die natürlichen Eigenschaften der Trauben und des Mostes zu bewahren.
Modernste Kellereieinrichtungen erlauben es, für alle Arbeitschritte die natürliche Gravitation zu nutzen, Stahltanks und Keller sind temperaturkontrolliert es herrscht peinliche Sorgfalt und Ordnung. Das Ergebnis sind Weine, die sich bei optimalen Erzeugungs- und Lagerbedingungen entwickeln und entfalten können.
"Schonende Arbeit im Weinberg, geringe Erträge, reife Trauben, behutsamer Ausbau, moderne Kellertechnik unter Berücksichtigung des regionalen Charakters und des Terroir. Das sind die Erfolgsstrategien zur Erzeugung großer Weine. Dies sind die Geheimnisse für die Qualität der Weine von Domaine Laroche", erklärt Michel Laroche.
Der hohe Aufwand zahlt sich aus. Zahlreiche internationale und französische Auszeichnungen sorgen dafür, das die Weine in allen führenden Häusem vertreten sind. Wichtige Import- und Handelshäuser, Hotels und Spitzenrestaurants arbeiten mit Michel Laroche zusammen. Über 80% der Weine der Domaine werden ins Ausland verkauft Die Weine in den elegant gestalteten Flaschen repräsentieren klassische französische Weintradition.
Und doch bekommt, wer die Domaine im Herzen des beschaulichen Städtchens Chablis besucht noch ein anderes Bild. L’Obédiencerie, die Heimat der Domaine Laroche, ist der Geburtsort des Weinbaus in Chablis. In diesern alten Kloster aus dem neunten jahrhundert finden sich die Ursprünge des Weinbaus in der Region. Wer die alten Gebäude und Kelteranlagen erkundet und danach durch die modern eingerichteten Räumlichkeiten streift, erkennt, das der Mix aus Tradition und Moderne der ideale Boden für die Entwicklung großer Weinpersönlichlkeiten ist
Die Weine der Domaine Laroche repräsentieren das Idealbild großer Chardonnayweine, erzeugt mit dem Wissen und den Techniken des 21. jahrhunderts und der Tradition des 150 jährigen Weinbaus in der Familie. Chablisweine in Bestform, die auch entgegen anderslautender Modetrends ihren Charme und Charakter als Botschafter einer klassischen Weinbauregion haben.
Michel Laroche I Obwohl vor 150 Jahren gegründet, war die Domaine lange Zeit nur eine unter vielen. Erst Michel Laroche begann in den 60er Jahren, den kleinen Famillenbetrieb zu einem überregionalen Weinkonzern aufzubauen.
Im Jahre 1850 erwarb der Weinbergsarbeiter Jean-Victor Laroche sein erstes eigenes Stückchen Weinberg. In den 1960ern betrug die Fläche der Familie 6 Hektar.
Damals wurde das Syndikat der Winzer gegründet und Frostschutzmabnahmen eingeführt. Nach einer langen Periode der Katastrophen und Missernten zeichnete sich zum ersten Mal wieder eine rosigere Zukunft ab.
Der blutjunge Michel Laroche erkannte die Zeichen der Zeit. Während andere noch zauderten, vergrößerte er seinen Weinbergsbesitz. Heute beträgt dieser knapp 100 Hektar und umfasst Premiers Crus und drei Grands Crus. Zum eigenen Gut, das bald die Nachfrage nicht allein befriedigen konnte, gründete Michel Laroche ein eigenes Handelshaus und bringt es heute in Chablis auf einen Jahresumsatz von rund 36 Mill. DM.
Zusätzlich entwickelte er in den letzten fünf Jahren die Domaine La Chevalière in Béziers, die bislang auf hochwertige Landweine speziallsiert ist und einen Umsatzzuwachs von etwa 17 Mill. DM erbrachte. Michel Laroche nutzte den Anlass des Jubiläums, um seinen Ansatz von optimaler Reife im Weinberg, im Keller und in einer Degustation zu illustrieren, die verschiedenë Chablis-Appellationen durch die drei Jahrgänge 1999, 1998 und 1997 deklinierte.
Den Auftakt machte der verlässliche Chablis Saint Martin, eine Assemblage aus ingesamt 60 Hektar der Domaine. Ihm folgten die drei Premiers Crus Vaudevey (fruchtig, zugäng- lich), Vaillons (rund, würzig, ausladend) und Fourchaume (klassisch minerál, nervös, differenziert).
Unter den Grands Crus zeigte sich Les Blanchots als ausgewogen, mit intensiver Aromatik, früher zugänglich im Vergleich zu Les Clos, der meer Zeit braucht sich zu öffnen, typische Mineralität eine festere Struktur und mehr Länge aufweist.
Eigen und überzeugend daneben La Réserve de l’Obediencerie, die nach dem historischen Sitz der Domaine benannte Selektion aus Les Blanchots. Die Weine präsentierten große Kraft, viel Volumen und große Länge.
Durchgehend zeigten sich die Premiers Crus und Grands Crus auf hohem Niveau. Michel Laroches Weine werden von einem jungen, dynamischen Team in 75 Ländern vertrieben.
Abbotts is het verhaal van 2 Australische wijnmakers en een Engelse wijnhandelaar. De 2 Australische wijnmakers zijn het koppel Nerida Abbott en Nigel Sneyd. Nerida is afgestudeerd op de wijnuniversiteit met de syrah-druif als specialiteit en Nigel heeft het vak geleerd in Australië bij o.a. Penfolds en Hardy's. In zijn tijd bij Domaine la Baume in de Languedoc was Nigel verantwoordelijk voor alle wijnen en heeft met bijna alle wijnen de hoogste prijzen gewonnen die er te winnen waren. De derde persoon, Guy Anderson, is de grondlegger van het zeer succesvolle Fortant de France en is de marketingman achter deze succesformule.
Nerida en Nigel werken zeer nauw samen met druiventelers, die zij begeleiden met de bewerking van de wijngaard. Zij stellen de eisen in de kwaliteit en na de pluk wordt er pas besloten of deze druiven goed genoeg zijn voor de wijnen van Abbotts. Zelf nemen zij de totale verantwoordelijkheid over de gisting en opvoeding van de wijnen. Elke wijn is dan ook perfect als een Australiër en heeft het karakter van een Franse.
Proefnotities: Een complexe wijn met geconcentreerde bessen, kruiden, drop en tabak-aroma's. De smaak is breed en de fijne tannines maken de wijn al heel toegankelijk. De wijn zal zich in de komende jaren nog verder ontwikkelen. Een mooie combinatie met rijke vleesgerechten en kruidige streekgerechten
Domaine Durban, Muscat de Beaume de Venise Een schitterend domein, gelegen op een plateau met een geweldig zicht over de wijngaarden. Eigenaar is de familie Leydier. In totaal worden 56 ha. wijngaarden geexploiteerd, waarvan 25 ha. als Beaume de Venise. Voor deze wijn wordt uitsluitend de 'Muscat à Petit Grain' gebruikt, welke de meest delicate is uit de Muscat-familie. Het domein geniet wereldwijde faam.
1997 DOMAINE DURBAN Muscat de Beaume de Venise A.C.
Zoete, rijke en geurige dessertwijn, fraai helder goudgeel, immens kruidig en exotisch, exquise. Parker = OUTSTANDING *****.
Domaine de la Janasse, Courthézon De jonge Christophe Sabon zwaait hier met veel enthousiasme de scepter. Hij heeft het domein begin jaren 1990 van zijn vader overgenomen en, zoals zo vaak, is ook hier de ontwikkeling sindsdien uitermate positief.
Christophe bewerkt in totaal meer dan 15 hectaren wijngaard, alle op een zeer moeilijke ondergrond van kiezel, zand en grote keien. De stokken zijn meer dan 40 jaar oud, in sommige percelen staan stokken van meer dan 80 jaar.
De druivenvarieteit is zeer groot, o.a. Grenache, Mourvèdre, Syrah, Marsanne, Roussanne, Carignan, Bourboulenc, Counoise. Lage rendementen, soms minder dan 30 hl/ha. De druiven worden geheel met de hand geplukt, voor de gisting worden de druiven licht gekneusd, dan volgt een lange macératie van ca. 18 dagen. Na de temperatuurgecontroleerde gisting blijven de wijnen liggen op grote eiken foeders. Alle wijnen worden klassiek gemaakt en munten uit door de combinatie van kracht en finesse. Parker EXCELLENT.
VIN DE PAYS DE LA PRINCIPAUTÉ D'ORANGE: Zeer beperkt beschikbaar, voor het eerst in 1998 gemaakt van 100% Merlot en geheel op nieuw eiken opgevoed. Rendement 25 hl. Een ware explosie van kracht, fruit, concentratie. Parker 1996=85 1995=90.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE A.C. CUVÉE CHAUPIN: een speciale cuvée van 100% Grenache en ongefilterd, oorspronkelijk gemaakt voor de Amerikaanse markt doch wegens groot succes ook in Europa verkrijgbaar. Gelagerd op nieuw eiken, een weergaloze wijn.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE A.C. VIEILLES VIGNES: cuvée van de oudste Grenache-stokken, meer dan 80 jaar, op uitsluitend nieuw eiken gerijpt. Zeer diepe kleur, enorme concentratie, minutenlange afdronk, een ware belevenis!
Domaine Joliette, Côtes du Roussillon A.C. Vader André en zoon Philippe MERCIER besturen dit mooie familie-domein in het plaatsje ESPIRA DE L'AGLY, langs het riviertje Agly, iets ten westen van de plaats Rivesaltes. De familie Mercier bezit ca. 40 ha. wijngaarden, in het dal van de Agly, omgeven door een bosachtig landschap met veel pijnbomen en olijfbomen. Vanaf de wijngaarden heeft men een prachtig panorama over de vlakte van Roussillon, met in de verte de Middellandse Zee.
De wijngaarden bevinden zich deels op de karakteristieke rode grond van de Mont Pins met veel kiezels, deels op een ondergrond met veel leisteen. De beplanting bestaat uit oude stokken van meer dan 40 jaar van Grenache, Carignan, Muscat en Macabeu. Ongeveer 15 jaar geleden zijn nieuwe aanplantingen gedaan van Syrah en Mourvèdre. Deze druiven worden in de moderne vinificatie gebruikt om de wijnen meer finesse en geur- en smaakstoffen te geven.
De wijnen van JOLIETTE worden frequent aangehaald in bekende wijngidsen als Guide Hachette, Gault Millau, Revue de Vins de France, Vinalies etc.
RIVESALTES A.C. VINTAGE, VIN DOUX NATUREL ROUGE. Van 100% Grenache Noir. Strenge druivenselectie, volledige ontsteling. Zeer lange maceratie (het inweken van de druivenschillen in de most) van 41 dagen. De massa wordt enkele malen per dag omgeroerd. Mutage met neutrale alcohol (96o) op de druiven. Rijping voor de helft in gebruikte eiken vaten, voor de andere helft in open kuipen. Botteling ca. 18 maanden na de oogst. Zeer weelderige wijn met meer dan 100 g/l natuurlijke suikers en een zuurgraad van iets meer dan 3 g/l.
MUSCAT SEC, VIN DE PAYS DES COTES CATALANES. Geheel van Muscat Petits Grains, de fijnste Muscat-soort. Uiterst strenge druivenselectie, directe persing na de oogst. Lange gisting op zeer lage temperatuur.
Bijzonder delicate wijn, met een summum aan fruitigheid en kruidigheid. Fraaie exotische neus, jong, verleidelijk, iets nerveus in de mond, een ware delicatesse
MUSCAT DE RIVESALTES A.C. VIN DOUX NATUREL BLANC. Van 70% Muscat Petits Grains en 30% Muscat Alexandrie. Alleen volledig rijpe en onbeschadigde druiven worden geselecteerd. Directe persing van de Petits Grains, macération pelliculaire op de Alexandrie. Mutage met neutrale alcohol van 96o op de most. Natuurlijke restsuikers > 110 g/l, zuurgraad ca. 3,5 g/l. Mooi goudkleurig, fraaie brede aroma's met bloemen (rozen), exotisch fruit, veel fraicheur en finesse. In de mond een opvallend mooi evenwicht tussen de natuurlijke suikers en zijn fraicheur. Rond en delicaat.
Domaine de la Tour du Bon, Bandol Prop. Agnes Henry, Le Castelet. Een klein domein in het noorden van de appellation, met prachtige en indrukwekkende wijnen. De wijnen van Bandol dragen de onbetwiste titel van de 'Grand Cru' van de Provence.
Dit heeft diverse oorzaken: tussen de berggordel van het binnenland en de Middellandse Zee genieten de wijngaarden van Bandol van het hoogste aantal uren zonneschijn van Frankrijk (gemiddeld 3.000 uren per jaar). Bovendien is de ondergrond samengesteld uit mergel en kalksteen, bijzonder arm dus met lage rendementen. Laatste belangrijke factor is de druif Mourvèdre, die hier wonderwel gedijt.
Het domein Tour du Bon heeft ca. 10 hectaren wijngaarden, de gemiddelde leeftijd van de stokken is 22 jaar, 60% Mourvèdre, 10% Cinsault, 30% Grenache. Rigoreuze selectie, gemiddelde opbrengst 30 hl/ha. Oogst geheel met de hand, zeer traditionele vinificatie, met 12-18 maanden fustrijping.Er wordt niet gefilterd.
De wijnen munten uit door fruit, kracht en expressie, een fantastisch aroma en een zeer lang bewaarpotentieel. Selectie 1998 Revue de Vin de France (Bettane & Desseauve). 1996 BANDOL A.C., CUVÉE ST. FERRÉOL. Topcuvée 100% Mourvèdre
Domaine de la Chauvinière Der Muscadet sur Lie wird auf besondere Art gewonnen. Die Weine verbleiben bis zur Abfüllung "sur Lie", d.h. auf der Hefe, damit sie ihre natürliche Kohlensäure behalten und mit besonderer Frische und Spritzigkeit aufwarten. Diese Methode macht ihn zum hervorragenden Begleiter von Vorspeisen, Pasteten, Fisch und Krustentieren oder weißm Fleisch.
Seit Generationen erzeugt die Familie von Yve Huchet den Muscadet; da ist es nur verständlich, daß er mit großer Erfahrung die traditionellen Methoden beherrscht und kontinuierlich gute Qualitäten erzeugt, wie zahlreiche Auszeichnungen in regionalen und internationalen Wettbewerben bestätigen. Domaine de Cocol 30 ha hügeliges Land umfaßt die Domaine, verteilt im Tal des kleinen Flusses "La Coze". Im unteren Teil des Weinberges geht der Boden langsam in den für Cháteauneuf-du-Pape so typischen Kieselboden über, der die Wärme der Sonne so hervorragend speichert.
Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cabernet sind die Rebsorten, aus denen der Wein gewonnen wird. Holzausbau und temperierte Gärung sind die entscheidenden Faktoren für die wahrhaft hervorragende Qualität des kräftigen und charaktervollen Rotweins.
Cháteau Anniche Das Weingut Michel Pion liegt 20 km südöstlich von Bordeaux, rechts der Garonne, im AOC Gebiet 1ères Cótes-des-Bordeaux. Pions 80 ha Weinberge liegen vorwiegend an Süd-Südosthängen, wo die Sonneneinstrahlung am intensivsten ist; hier erreicht die Traube ihre volle Reife.
Auf steinigem, sowie ton- und kalkhaltigem Kiessand werden vornehmlich die bekannten Bordelaiser Rebsorten Cabernet Francc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec als Rotweintrauben, sowie Sémilion, Muscadet und Sauvignon als weiße Rebsorten angebaut. Michel Pion setzte die lange Tradition der Winzerfamilie fort und brachte Weinberge und Keller auf den neuesten Stand der Technik.
Diese Voraussetzungen , gepaart mit dem von Generation zu Generation weitergegebenen Wissen urn die Geheimnisse der Weinbereitung sind der Grund für die guten Qualitäten aus dem Cháteau Anniche.
Cháteau Fombrauge Wij eindigen ons drieluik over de chateau's van Bernard Magrez met deze grand cru van Saint-Emilion. Een historisch kartuizerklooster. Onder de vermaarde cru's van Saint-Emilion is het Cháteau Fombrauge één van de oudste - daterend uit de 15e eeuw - en het grootste. Het is ondergebracht in een kartuizerklooster van de 16de eeuw.
De wijngaard is heel mooi gelegen op de eerste heuvellijn van Saint-Emilion. Hij domineert als het ware de vallei van de Dordogne en strekt zich uit over de gemeenten St-Christophe-des- Bardes, St-Etienne-de-Lisse en St Hippolyte. Het domein heeft terrasgewijs oplopende grotten en wijngaarden en is gelegen in een soort van krater, volledig op het zuiden gericht. Het is zonder twijfel één van de meest pittoreske plekjes van Saint-Emilion. De gebeurtenis van het jaar 2000: de cuvée 'Magrez Fombrauge'
Hij is eigenaar van zo'n twintig belangrijke domeinen, verspreid over de hele wereld- waaronder het prestigieuze Chateau Pape Clément. Toch werd Bemard Magrez - bijna onmiddellijk na de aankoop in maart 1999 - bekoord door Cháteau Fombrauge en zijn uitzonderlijke terroir.
Het ging zo ver dat hij in overleg met de oenoloog Michel Rolland een perceel uitkoos op ongeveer 3 km van het domein, in het gehucht 'Maurens'. Hij gaf het perceel zijn naam en liet er een bijzondere cuvée van maken: 'Magrez Fombrauge': 2000, het eerste wijnjaar, vormde reeds een sensatie van bij de eerste proeverij en in april 2001, met name in de USA in de 'Wine Spectator' en 'The Wine Advocate' van Robert Parker (94-96 /100). Een nieuwe dynamiek Bernard Magrez begreep snel welk potentieel Cháteau Fombrauge kon opleveren.
Van bij de start deed hij de noodzakelijke investeringen: herstructurering en uitbreiding van de wijngaard, ruimere kelders, en "een geavanceerde technologie ten dienste van de wijn en niet omgekeerd"
De effecten kwamen snel en maakten indruk, en niet alleen voor zijn cuyée 'Magrez Fombrauge'. Van de wijngaard tot de oogst, van de vinificatie tot de rijping, niets wordt aan het toeval overgelaten: een volledige bodernbedekking (gras), het rendement, het snoeien, het wegnemen van de bladeren, een doordachte gewasbescherming, beheer van elk perceel afzonderlijk, strenge selecties.
Al deze handelingen worden uitgevoerd tot in de kleinste details, zodat alles naar de echte identiteit van Fombrauge verwijst.
De wijn van Fombrauge Hier plukt men de vruchten van een echt teamwerk, mede door de beproefde aanwijzingen van Michel Rolland tijdens de hele vinificatie. Het is een geluk dat de wijnstokken van Fombrauge gemiddeld ongeveer 30 jaar oud zijn en zich goed hebben aangepast aan de verschillende terroirs die deze unieke complexiteit geven, tegelijk harmonieus en krachtig. Op vallend zijn de tannines en de zachte houttoets, waarin het fruit overheerst in een soepele en evenwichtige structuur.
Adres: St-Christophe-des-Bardes F-33330 Saint-Emilion tel +33 5 57 24 77 12 (www.fombrauge.com). Steekkaart Directeur: Ugo Arguti Consultant wijnbouw: Jean Cordeau Aangeplante oppervlakte: 62 ha. Druivenrassen: 70 % merlot, 10 % cabemet-sauvignon, en 20 % cabemet frane Plant dichtheid: 5.550 stokken per ha Gemiddelde opbrengst: 45 hl/ha Rijping: 50 % op nieuwe vaten.
Cháteau Beau Séjour Bécot (Louis Havaux okt ’01 vino magazine) ligt in het hartje van de appellatie Saint-Emilion en is wondermooi ingeplant op het plateau van Saint-Martin, ten westen van de historische stad. Het wordt sedert 1985 geleid door Gérard en Dominique Bécot. Deze twee talentrijke broers maken een grote wijn met een stijl die model kan staan voor de mooiste Saint-Emilions - dit is niet voor niets een premier grand cru classé.
De wijnen van Saint-Emilion zijn allerminst gelijken onderling verwisselbaar. Steeds weer blijken de grote verschillen hier uiterst boeiend. Op Beau Séjour Bécot vinden we echter het archetype van de appellatie terug. Een echte bewaarwijn, die de voornaamste eigenschappen van Saint-Emilion in zich verenigt. Hij combineert kracht (zonder buitensporige concentratie) met de finesse. De discrete houttoets vormt geen hinder voor de fruitigheid. Rijpe tannines vermengen zich harmonieus met kruidige accenten. Een vlezige wijn, soepel en complex, met een lange, klasserijke afdronk.
Een plezierige wijn die gemaakt werd om te drinken - niet om indruk te maken. Op de proefbank van de tijd
5 juni 2001 beleefde Vino Magazine enkele mooie momenten op de redactie. Dit ter gelegenheid van een verticale proeverij, met als Leitmotiv 'de elegantie'.
Hierna volgt een collegiaal verzamelde synthese van proefnotities. Het proefpanel bestond uit : Abi Duhr, Louis Havaux, Hugo van Landeghem (journalisten), Jean-Philippe Fort (oenoloog), Willy Bouyer (keldermeester) en de eigenaars Gérard en Dominique Bécot. Van 2000 tot 1953
- 2000: Concentratie, elegante tannines, krachtig, vol. Heel veel fruit: een monument ! - 1999: Aroma's vol fruit, een zeer zuivere wijn, soepel, fijn, en elegant. Tannines die mo- menteel nog wat gesloten zijn.
- 1998: Aroma's van frambozen, abrikoos, vanille en zoethout. Heerlijke tannines, soepel van aard. Blijft goed doorsmaken in de mond, vol en ruim !
- 1997: Een evoluerende kleur. Een kruidig aroma, ook blonde tabak. Behoorlijke structuur. Gemiddeld inzake kracht, maar reeds soepel genoeg om vanaf nu te drinken.
- 1996: Een zeer mooie dieprode kleur. Aroma's van gekonfijte frambozen, droge abrikozen, tabak, en rijp fruit. Zeer elegant, maar moet nog evolueren. Een stevige structuur. Een grote wijn.
- 1995: Zeer fijne en complexe florale aroma's. Tevens aroma's van veel fruit, zachte en zalvende wijn. Zeer elegant in de aanhef, de tannines zijn goed vermengd, en maken de wijn rijp en aangenaam.
- 1994: Dierlijk aroma, een wildtoets. Een tamelijk soepele aanhef ondanks het feit dat de tannines wat afronding missen bij de afdronk. Een wijn die moet evolueren.
- 1993: Aroma's van eucalyptus, aalbessen en vlierbessen. Zijdezacht en soepel in de mond met mooi versmolten tannines. Nu te drinken.
- 1990: Aroma's van leder, cacao en tabak. Een mooi ronde en charmante wijn, zeer rijpe aroma's. Een aangenaam huwelijk van bracht en elegantie.
- 1989: Zeer rijpe en fijne aroma's cassis, kersen en frambozen.Veel kracht. Meer frisheid dan in de wijn van 1990! Een wijn die nog zeer jong lijkt en rijk gestructureerd is. Zeer grote klasse !
- 1988: Een streng en gereserveerd aroma, met een lichte chocoladetoets. In de mond veel hars, vooral bij de afdronk. Gedrongen tannines, met nochtans een mooie lengte. Een evenwichtige wijn, die nog moet evolueren. Een bewaarwijn.
- 1986: Een superb aroma: tabak, hars en mineralen. Zeer complex met een mooie toekomst. Zeer fijn en mooi afgerond : elegant in de mond. Kende reeds een zeer mooie evolutie.
- 1985: Over deze wijn werden zeer verschillende notities gemaakt: Aroma's van karamel, nogal melkachtig, cacao. Zeer soepel in de aanhef. Vol in de mond met een merkwaardige complexiteit. Een mooie lengte, met veel finesse. Nu drinken ! Een kleur in volle evolutie. Rijpe aroma's (zonder overrijpheid) met een mooi evenwicht. Een elegant wijnjaar, met een afgeronde en warme afdronk.
- 1983 :Kruidige en harsrijke aroma's met toetsen van cassis en frambozen. Zeer rijp fruit (een beetje overrijp misschien ?). Mooie lengte in de mond. Nu drinken !
- 1982: Aroma's van paddestoelen en wildbraad. Rijk en versmolten tannines. Zeer soepele wijn met een mooie lengte en finesse. Nu drinken!
- 1978: Aroma's van munttabak, met een lichte aciditeit. Drink deze wijn bij een wildgerecht.
- 1975: Een mooie elegante kleur. Aroma's die heel duidelijk en representatief zijn voor de stijl van het huis Beau Séjour Bécot : kruidig, mineraal, getruffeerd. Goede aciditeit en mooie, lange afdronk, waarin het fruit blijft doorsmaken.
- 1973: Een geëvolueerde kleur. Een kruidig aroma met een interessante levendigheid. Zacht en tamelijk harmonieus in de aanhef. Een mooi evenwicht ondanks een gemis aan lengte bij de afdronk.
- 1971: Aroma's van cassis en chocolade, toetsen van kreupelhout. Tevens lichte aroma's van truffel en morieljes. Mooi evenwicht : rond en versmolten. De afdronk is lang en elegant. Nu drinken!
- 1970: Eerst dierlijke aroma's, later kruidig en tamelijk fijn. Een zeer lichte aciditeit. Nu drinken.
- 1961: Superbe kleur, toetsen van kreupelhout. Mooie evolutie, in de mond proef je aardbeien en kirschlikeur. Een zeer fris en vrouwelijk wijnjaar. De tannines omsluiten de wijn volledig, bij de afdronk herken je een chocoladetoets. Merkwaardige wijn, die de eeuwige jeugd lijkt te bezitten !
- 1953: Aroma's van mokka en chocolade. Een wijn die zeer jong oogt. Superbe tannines met toetsen van kreupelhout. Nerveus bij de afdronk. Toch een mooie harmonie. Technische fiche:
• Oppervlakte: 16.52 ha wijngaarden en 1.5 ha kelders, die uitgegraven werden onder het plateau (bezoek mogelijk). • Bodem: Kleien kalkachtige gronden op een ondergrond van kalksteen en fossiele gesteenten.
• Druivenrassen: Merlot (70 %), Cabernet Franc (24 %), en Cabernet Sauvignon (6 %).
• Leeftijd van de wijnstokken: 35 jaar.
• Productie: 90.000 flessen (voor 1ste en de 2de wijn).
• Andere chateaus : Grand-Pontet (Grand Cru Classé) en La Gomerie (Grand Cru, 2.52 ha met 100% Merlot).
• -Adviserend oenoloog : Michel Rolland.
• Beau Séjour Bécot: Tel. 0033/(0) 557744687.
• e-mail:contact@beausejour-becot.com web-site http://www.beausejour-becot.com
• of nog beter bij De Weinschenker 0499-477575 of info@weinschenker
™De Weinschenker0104