Oogstbericht 2005 van Weingut Dr. Hinkel Rheinhessen Duitsland
Overzicht aanmerkingen, berichten, beschrijvingen Duitse wijnen en Duitse wijnhuizen
De wijnoogst van 2005: Grote wijnen in kleine hoeveelheden.
De wijnstok verrast soms oudgediende, ervaren wijnproducenten door zijn enorm aanpassingsvermogen aan de veranderende weerprocessen.
Het afgelopen jaar komt zeker niet in aanmerking voor superlatieven, maar wij oogsten beslist grote klasse.
Misschien omdat wij vanaf mei tot 10 september geen neerslag hadden, en ook hierna maar twee zware regenbuien met 40 en 50 mm.
Aldus was de geoogste hoeveelheid aan druiven wel 25% onder het gemiddelde, maar de kwaliteit van de druiven des te beter en doen zeker niet onder voor de topjaren als 2003, 1990 of 1976.
De wijnoogst begon vroeg rond 15. September, trok zich toen nochtans uit tot 20. Oktober, omdat de prachtige nazomer de druiven prachtig liet rijpen. Slechts sommige Bourgognesoorten werden zwak bevallen van botrytis.
De rode soorten maken indruk met goede kleuropbrengst en veel volume en body. Portugieser wordt weer opnieuw aangeboden in de halfdroge variatie en de zeer krachtige Dornfelder (al in de fase van de afbouw van biologische zuren) presenteert zich zeer aangenaam rond.
Regent (fruitig zoet) en St. Laurent (droog) zijn waarschijnlijk nog beter dan de al zeer goede wijnen van het vorige jaar.
Spätburgunder daartegen is enigszins minder gelukt, maar hiervoor is de Cabernet Sauvignon heerlijk geurend met veel aroma's van kruiden.
Zeer prachtig en buitengewoon heartful is dit jaar Portugieser Weißherbst en ook de Blanc de Noirs van de Spätburgunder heeft fijne, frisse zuren. Dus de aanbevolen zomerwijn.
Grauburgunder, Rivaner, en Silvaner, die weer de ideale aspergewijn zal zijn, waren op tijd binnen gebracht en gestopt, temperatuur geregelde wijnen met sappige, fijnfruitige en elegante smaken.
Kerner, Scheurebe (in het Nederlands vertaalt de wijn van de schuchterheid) en Bacchus toonden dit jaar vooral zeer uitgesproken aroma's, zeker bij de halfdroge variatie's.
De Classic wijnen worden weer geproduceerd in de bekende betrouwbare kwaliteit.
In september en oktober bleef het warm en droog, maar met vrij koele nachten, dus de optimale voorwaarden van het perfect rijpen van de witte druivensoorten. De over dag opgeslagen inhoudsstoffen werden zo s'nachts geconcentreerd verwerkt.
Aldus werden de Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, maar vooral de Riesling met sterk en mooi gevormde fruitzuren voorzien, die veel enthousiasme zal oproepen. Alle druiven rijpten in de spätlese kwaliteit.
Door toepassen van de groene oogst in augustus konden wij ideale voorwaarden tot stand brengen voor de speciale Selection wijnen. Mijn persoonlijke favoriet, zelfs slechts in kleine hoeveelheid produceert, is de Jungfernwein van een nieuwe Grauburgunder als droge spätlese. Ook bij de zoete en edelzoete wijnen zijn opnieuw de Würzer, Huxelrebe, Ortega en Faberrebe met uitstekende kwaliteiten te verwachten.
Der neue Weinjahrgang 2005: Große Weine in kleinen Mengen.
Die Weinrebe überrascht manchmal selbst altgediente Winzer durch ihre enorme Anpassungsfähigkeit an die wechselnden Witterungsverläufe! Das abgelaufene Jahr ist gewiß nicht Rekordsommer - verdächtig, eher durchwachsen, und doch ernteten wir einen richtig großen Jahrgang.
Vielleicht weil wir von Mai bis zum 10. September keinen Regen hatten, und auch danach nur zwei Starkregen van 40 und 50 mm. So lag die geerntete Menge rund 25 % unter dem Durchschnitt, aber die Qualität der Trauben braucht sich fast nicht vor Jahrhundertjahrgängen wie 2003, 1990 oder 1976 zu verstecken.
Die Lese began früh um den 15. September, zog sich dann aber bis zum 20. Oktober, weil der herrliche Spätsommer die Trauben wunderbar reifen ließ und auch nur in den Burgundersorten etwas Fäulnis auftrat.
Die roten Sorten beeindrucken mit guter Farbausbeute und viel Volumen und Körper.
Portugieser, der wieder halbtrocken angeboten wird, und der sehr kräftige Domfelder sind bereits im biologischen Säureabbau und präsentieren sich sehr angenehm rund. Regent (fruchtsüß) und St. Laurent (trocken) sind wohl noch besser geraten als die sehr guten Weine aus dem Vorjahr.
Spätburgunder fällt etwas ab, darfür ist der Cabernet Sauvignon herrlich duftend mit viel Gewürzaromatik. Sehr schön und außerordentlich herzhaft ist dieses Jahr der Portugieser Weissherbst und auch der blanc de noirs vom Spätburgunder hat eine reine, aber doch säurefrische Art, prädestiniert für einen trockenen Sommerwein.
Grauburgunder, Rivaner, und Silvaner, der einen sehr guten Spargelwein stellen wird, wurden rechtzeitig eingebracht und gezügelt, temperaturgesteuert zu herzhaft-feinfruchtigen, eleganten Trinkweinen ausgebaut. Kerner, Scheurebe und vor allem der Bacchus zeigen dieses Jahr sehr ausgeprägte Aromen, sicherlich ein Tipp im halbtrocken Bereich. Die Classic Weine wurden wie gewohnt in zuverlässiger Güte erzeugt.
Im September und Oktober blieb es warm und trocken, aber mit recht kühlen Nächten, kurzum optimale Reifebebingungen die später reifenden, weißen Sorten, weil die Veratmung der tagsüber angereicherten Inhaltsstoffe nächtens gestoppt war.
So werden Grau- und Weissburgunder, Chardonnay, aber vor allem der Riesling mit kräftigen, von schönem, reifen Bukett und moderater Fruchtsäure geprägten Weinen Begeisterung hervorrufen.
Alle Trauben reiften in die Spätlesequalität hinein. In den durch die "Grüne Lese" im August ausgedünnten Anlagen konnten wir erfolgreich Voraussetzungen für Selectionsweine schaffen.
Mein persönlicher Favorit, wenn auch nur in kleiner Menge erzeugt, ist ein Jungfernwein aus einer neuen Grauburgunder Anlage in Spät1esequalität, trocken ausgebaut.
Auch im Bereich süßer und edelsüßer Weine tut sich im Jahrgang 2005 wieder einiges. Würzer, Huxelrebe, Ortega und auch die Faberrebe zeigen sich van ihrer besten Seite mit hoher Reife, guter Beerengesundheit und daraus resultierenden, sehr reintönigen Fruchtaromen und feiner Bukettausprägung.
DR. HINKEL GUTSABFÜLLUNGEN
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