Excelsior Estate Robertson Zuid-Afrika.
Excelsior Estate Ashton/Robertson, Republik Südafrika.
Im Südwesten der Kapregion befindet sich ein Tal umgeben von großen, hageren Bergen. Durch seine Talsohle schlängelt sich ein breiter Fluß, dessen Flussbett sich im Laufe der Jahrtausende sehr fruchtbar entwickelte.
Das Bergland erweist sich als überaus trocken und schirmt das Tal vor regenbringenden Wolken ab.
Die frühen Siedler ließen sich aber durch den ausbleibenden Regen nicht beirren und lernten sehr bald, den Fluß entsprechend umzuleiten und ihn zur Bewässerung des fruchtbaren Landes zu nutzen.
Dort legten sie dann ihre Wein- und Obstgärten, sowie das Weideland, das mit seinen üppigen Gräsern einen starken Kontrast zur kargen, verkümmerten Vegetation des Buschlandes darstellt, an.
Mit der Schlichtheit der Nomaden, gaben die ersten Menschen, die durch dieses Tal zogen diesen Naturphänomenen ihre Namen.
Die Berge, welche die nördliche Grenze bilden nannten sie "Langeberg" was im holländischen "Langer Berg" bedeutet, die im Süden tauften sie "Sonderendberge", die Berge ohne Ende.
Der Fluß bekam den Namen Breede, der breite Fluß.
Er bahnte den Weg für die Regulierung des Flusses, der künftig das Wasser zu seinen Feldern bringen sollte.
Er pflanzte Getreide, errichtete Wein- und Obstgärten und baute einen Keller, der - weil er immer wieder vergrößert wurde - den Namen Long Cellar (langer Keller) bekam.
Er teilte das Land auf seine 3 Söhne auf, deren jüngster seinen Teil "Excelsior" nannte. Stephen und Freddie de Wet, die heutigen Besitzer von Excelsior, sind die vierte Generation die das Land ihrer Vorfahren bewirtschaftet.
Bevor das Automobil zum Siegeszug antrat, wurden auf Excelsior die besten Pferde für Mietdroschken gezüchtet.
Später waren es dann reinrassige Rennpferde und heute ist man stolz eines der berühmtesten Gestüte Südafrikas zu betreiben.
Allein in den letzten 15 Jahren brachte es 8 Spartensieger hervor.
Als zur Jahrhundertwende die Dame von Welt elegante Straußenfedern trug, war Excelsior eines der führenden Unternehmen in der Produktion dieser.
Das große, stattliche Anwesen mit seinen geschmackvoll verzierten Möbeln zeigt noch heute vom Reichtum dieser Gegend.
Die einst so berühmte Herde Friesland Rinder wurde verkauft, als man sich für die Zucht von Rennpferden entschied.
Heute werden große Pfirsiche, Aprikosen und Zitrusfrüchte kultiviert, von denen der Großteil in den Export geht.
1981 wurde ein modernes Weingut mit entsprechender Größe errichtet, das auch für weitere Expansion ausgelegt ist.
Großes Augenmerk wurde auf die Auswahl hochwertiger Maschinen zur Unterstützung des Vinifizierungsprozesses gelegt.
Die Weingärten von Excelsior Estate werden über Tropfrohre bewässert, wobei sehr stark auf die entsprechende Wassermenge geachtet wird.
Eine ebenso große Rolle spielt die erforderliche Bedeckung und der richtige Zeitpunkt der Ernte - eben zur optimalen Reife der Trauben.
Die Produktion hervorragender Weine ist oberste Philosophie - und der Winzer kann nur erfolgreich sein, wenn die Grundvoraussetzungen dafür stimmen.
De wijnen van Excelsior Estate bij De Weinschenker:
'05'06 Cabernet Sauvignon rood 10,50
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika
donkerpurperrood, biologische afbouw van de zuren, deels gerijpt in barrique's, aromen van rijpe zwarte bessen en pruimen, zachte aromen van geroosterd brood en hout, zachte, rijpe tannines, goede struktuur metg lange afdronk, goed bij kip, rood vlees wild, pasta's met krachtige sauzen, alc: 14,5 %, rs: 3,9 g/l zuren: 5,5 g/l, 88 punten in ''A la Carte' maart 2006.
'05'06 Merlot rood 10,50
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika
donkerpurperrode handgeoogste merlot, vinificatie bij 26-28° c, biologische afbouw van de zuren, gerijpt in 85 % franse en 15 % amerikaanse barrique's, complexe aromen von pruimen, zwarte bessen, ietsjes koffie en chocolade, zachte en fijne tannines, perfect bij rood vlees en gerijpte kazen, alc.: 14,5, rs: 2,3 g/l, zuren: 5,7 g/l, veritas 2006: zilvermedaille.
'05'06 Paddock Shiraz rood 10,50
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika zeer typische, diep donkerrode shiraz met bijna zwarte kleur, biologische afbouw van de zuren in stalen tanks, gerijpt in 40 % franse en 60 % amerikaanse barrique's, aromen von rijpe pruimenzwarte kersen en iets van bosaarde, hinten van grookt vlees en roombonbons, mokka en vanille, goed bij pittige steaks, gerookte vis, alc.: 14,5 %, 89 punten in 'A la Carte' maart 2006.
'05'06 Cabernet Sauvignon 'Special Reserve' rood 17,25
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika
zelf proeven
'06'07 Sauvignon Blanc wit 10,50
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika cristalzuivere, strogele sauvignon blanc met groene reflexen, korte vinificatie op de maische, koude gisting, aromen van passievrucht, guava en rijpe vijgen, aan het gehemelte kruisbessen en paprika, lange, fruitige afdronk, goed bij aspergesmet saus hollandaise, in spek gerolde en in de schaal overbakken mosselen, rijpe kazen, alc.: 13 %, rs: 3,2 g/l, zuren: 6,9 g/l.
'06'07 Chardonnay wit 10,50
Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika cristalzuivere, strogele chardonnay met groene reflexen, 50 5 gerijpt in stalen tanks en 50 % in barrique's, aromen van perzik, orangebloesem en groene appels, geconcentreerde , zachte bodey en lange afdronk, goed bij zachte kazen, kip, vis met cremige sauzen, alc.: 14,5 %, rs: 7,0 g/l, zuren: 6,5 g/l.
Wijn van Excelsior Estate gesorteerd per druivensoort:
Cabernet Sauvignon Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika rood
Cabernet Sauvignon 'Special Reserve' Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika rood
Chardonnay Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika wit
Merlot Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika rood
Paddock Shiraz Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika rood
Sauvignon Blanc Excelsior Estate Ashton Robertson Zuid Afrika wit
De Weinschenker2006