Wijn met dank aan pater Damiaan
De droge Riesling Rooiseheide Brabant
De milde Riesling Rooiseheide Brabant
Bijdrage in het Eindhovens Dagblad van 15 oktober 2008 betreffende 2 wijnen bij De Weinschenker:
Fons van Boxmeer: wijnboer in Sint-Oedenrode.
SINT-OEDENRODE - Met dank aan het mooie weer de afgelopen dagen kan er volgend jaar rond deze tijd een lekker wijntje uit Sint-Oedenrode gedronken worden.
Gisteren werden, zoals ieder jaar, de witte druiven op wijngaard Domaine les Damianes geplukt. De zon van de laatste dagen heeft de druiven volgens wijnboer Fons van Boxmeer een flinke kwaliteitsimpuls gegeven.
Met een man of twintig wordt er hard gewerkt op Domaine les Damianes. Er staan ongeveer 3500 struiken met witte druiven op het landgoed.
Samen zijn ze volgens Van Boxmeer goed voor zo'n vijfduizend kilo druiven. Om de druiven te plukken moet er op een heuveltje geklommen worden.
Door de struiken op heuvels te planten beschermt Van Boxmeer ze tegen de wind en kunnen de druiven optimaal profiteren van de zon.
Vroeger werden druiven in houten vaten door mannen op blote voeten 'gekneusd'.
Met een sigaartje in de mond en keurig in blauwe overall gestoken is Theo van Ampting (67) druk aan het plukken.
'Van je familie moet je het hebben, hè. Die is gelukkig groot genoeg, dus als we allemaal een paar flesjes wijn toegestopt krijgen, zijn er ieder jaar handen genoeg om mee te helpen.'
Het landgoed Domaine les Damianes is vernoemd naar pater Damiaan. Van Boxmeer: 'Het klooster van de Damianen waar vroeger de priesteropleiding zat, ligt hier vlakbij, dus we vonden het wel een toepasselijke naam.'
Van een beetje bijgeloof is Van Boxmeer niet vies. In de kelder waar groepen bezoekers voor excursies ontvangen kunnen worden, staat een klein altaar waar pater Damiaan geëerd wordt. Je moet een goede oogst een handje helpen", aldus Van Boxmeer.
Het grootste deel van de oogst laat Van Boxmeer in Duitsland tot Riesling bereiden. Een klein deel doet hij zelf „Vroeger werden de druiven in houten vaten door liederen zingende mannen op blote voeten 'gekneusd'.
Nu doen ze dat gewoon met een machine. Het pletten met de voeten wordt in Portugal nog wel eens gedaan, maar alleen voor toeristen.
Vergelijk het met de Volendammers hier. 'Die doen voor het toerisme ook nog wel eens een raar pakje aan', lacht Van Boxmeer.
Als de wijn eenmaal in flessen zit, moet hij nog een half jaartje liggen om goed op smaak te komen. Volgens Van Boxmeer is Riesling een van de weinige witte wijnen die lang kan blijven liggen. Het druiven verbouwen is voor Van Boxmeer al lang geen hobby meer. Het hele jaar door is hij ermee bezig. Snoeien, takken bij elkaar binden en schimmels bestrijden.
Inmiddels is de wijnboer aan zijn zestiende jaar bezig. In tegenstelling tot de eerste jaren wordt er nu ook winst gemaakt. 'Het zijn niet onze enige inkomsten, maar het is wel fijn dat we wat verdienen aan al het harde werk.'
01 '06'07 Riesling 7,36 €
droog rooiseheide brabant nederland
bleek strogele riesling met mooi fris bouquet en aangenaam frisse zuren, klassiek droog en perfect bij asperges en diverse visgerechten, alc 11%, zuren 5,8 gr/lit., restsuikers 3,1 gr./lit., deze droge riesling heeft van de nationale wijnkeuring het keurzegel, voor ons de beste nederlandse witte wijn.
02 '06'07 Riesling 7,36 €
mild rooiseheide brabant nederland
bleek strogele riesling met zeer fruitig bouquet, in de smaak zoet, fris en fruitig, voor liefhebbers van milde wijne het perfect gezelschap op een zomers terras en heerlijk bij een mooie fruitsalade, alc 9,5%, zuren 5,4 gr/lit., restsuikers 34,3 gr./lit.
Zie ook:
Wijnaanbouw in Brabant van 06-02-2007
™De Weinschenker2006