Villa Maria en de Nieuw-Zeelandse specialiteit
Hubrecht Duijker
Marlborough
Pinot Noir
Sauvignon Blanc
schroefdop
Sauvignon Blanc geldt als de witte specialiteit van Nieuw-Zeeland, maar deze kleine wijnnatie - met 18.100 hectare druivenstokken - heeft tegenwoordig ook een rode specialiteit. Namelijk Pinot Noir. De gelijknamige Bourgogne-druif is zelfs de meest geplante blauwe variėteit.
Een bedrijf dat er voorbeeldige wijnen van maakt, is Villa Maria. Dit werd ruim 30 jaar geleden gesticht door George Fistonich, die nog steeds de eigenaar is. Zijn druiven betrekt hij voornamelijk van zo' n 80 druiventelers met wie lang lopende contracten werden afgesloten.
Het team van Villa Maria werkt nauw samen met deze boeren gedurende het gehele jaar, en ontwikkelt ook samen met hen nieuwe wijngaarden. De Pinot Noir Cellar Selection 2002 komt van Marlborough, op South lsland. Het is een kostelijke creatie, met schakeringen van rode vruchten, zwart fruit en bessen, sappigheid, een stevige structuur en een vleugje toast.
Wat er in de fles zit, valt moeilijk van een goede Bourgogne te onderscheiden, maar de fles zelf herken je terstond. Want die werd net als tegenwoordig alle Villa Maria wijnen afgesloten met een chique schroefdop.
hubrecht duijker misset horeca april 2004
De Weinschenker1203