Ampelographie V druivensoorten van St. Laurent tot Zweigeld Ampelographie I druivensoorten-algemeen Ampelographie II druivensoorten van Aghiorgitiko tot Epinette Ampelographie III druivensoorten van Faberrebe tot Muscadet Ampelographie IV druivensoorten van Nasco tot Ruländer Ampelographie VI 'De ontelbare aantallen druivensoorten van Paronetto' Ampelographie VII Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Mueller Thurgau, Rivaner, Pinotage, Sauvignon, Silvaner en Trebbiano Ampelographie VIII Artikelen over druivenaanplant, druiven, bescherming, oogsten e.z.v. Beelden-Galerie van Druivensoorten
Saint Laurent Was der Heilige Laurentius im Pfälzer Weinberg macht. Sprachkundige Weinkenner nennen ihn, leicht näselnd, Saint Laurent. Und geraten, leicht träumend, ins Schwärmen. Von seiner tiefdunklen, rubinroten Farbe, seinem fruchtigen, stoffreichen Aroma und seinen idealen Eigenschaften, einen dunkten Braten oder ein herzhaftes Wildgericht zu begleiten. Geschichtskundige wissen überdies, dass ihm vermutlich Laurentius, Erzdiakon des Papstes Sixtus II, den Namen gab. Denn um dessen Gedenktag herum, den 10. August, wird besagte Traube reif. Während jener Heilige nach der Legende im Jahre 258 auf einem Rost zu Tode gefoltert wurde, lebt der um 1870 aus Frankreich eingewanderte Saint Laurent heutzutage fröhlich in Pfälzer Weinbergen. Auch wenn er sich da und dort Laurenzitraube oder Lorenztraube nennt, ist er am Ende nicht einfach ein Rotwein, sondern einfach ein ganz besonderer Genuss.
Samtrot Befaamde druivensoort in Baden en Württemberg voor rode wijnen
Sangiovese Een belangrijke Italiaanse druif met Toscane als hoofdgebied. Het is de basisdruif van alle Chianti. Vaak zijn kersen, kruiden en specerijen in de geur en smaak te herkennenh
Sauvignon Blanc Een knisperend frisse druivenras met een kenmerkende aromatische geur van gras en kruisbessen. De beste Sauvignon Blanc vindt u in de Loirestreek en Graves, echter ook in Nieuw-Zeeland. In Zuid-Afrika wordt van deze druif een rijke dessertwijn gemaakt. U vindt de naam ook terug in wijnen met op het etiket: Blanc Fumé, Sauvignon Jaune of Fumé Blanc.
Scheurebe De meest succesvolle "nieuwe" druivensoort, die een kruising is van de Silvaner met de Riesling (kweeknummer S88) en gecreëerd van Georg Scheu in 1916. De druif geeft een van de beste kwaliteitswijnen met predikaat: Kabinett - Spätlese - Auslese - Beerenauslese - Trockenbeerenauslese en Eiswein. Bijzonder kenmerkend zijn de geuren en sterke smaakaromen van zwarte bessen. Verder zijn nog de aromen waar te nemen van maracuja, perzik en mango.
Schwarzriesling - Müllerrebe Is een druivensoort uit Frankrijk maar vandaag alleen in Oostenrijk, Zuid-Duitsland en Alto Adige geplant.
Semillion Deze druif wordt meestal vermengd met andere variëteiten, zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay. Ook vormt de Sémillon de basis van 's werelds beroemdste dessertwijn Sauternes. Wijnen waar veel Sémillon in is verwerkt, kunnen geuren naar honing, abrikoos en ananas.
Silvaner Vroeger was de Silvaner het werkpaard onder de Duitse druiven. Leent zich uitstekend voor dessertwijnen. In het Duitse Franken weet men nu nog een uitstekende Silvaner te maken. Een hartige, ferme wijn met veel aroma. In de Elzas schrijft men overigens Sylvaner, dus met een y. De Sylvanerwijnen uit de Elzas zijn overigens zelden zo goed als die uit Franken.
Siegerrebe Gecreëerd van Georg Scheu in 1929 met een kruising van Gewürztraminer en Madeleine Angevine. De naam is verkregen door de opvallend vake eerste plaatsen bij proeverijen. De Siegerrebe heeft een krachtig bouquet met veel extracten is meestal gebruikt voor Auslesen, Beerenauslesen en Trockenbeerenauslesen. Typische smaken en aromen zijn rozenbloesem, honing, muskaat, acaciabloesem, gedroogde abrikoos, mango
Sirah - Shiraz - Syrah - Claret De grote blauwe druif van de Rhône. Geeft stevige, peperachtige wijnen. Kan zeer goed rijpen. De beste Franse Syrahs vindt u in het noordelijke Rhônedal: Cornas, Côte Rôtie, Crozes-Hermitage, Hermitage en Saint-Joseph. In Australië en andere Nieuwe Wereld wijnen meestal als Shiraz genoemd. Tweede: In Frankrijk als Syrah en Hermitage steeds meer in opkomst; in Australië en Nieuw-Zeeland de belangrijkste rode druivensoort; ook in o.a. USA; Chili Zuid-Afrika; Hongarije geplant brengt hij mild-kruidige meestal zachte wijn. Is als kruising met de Cabernet Sauvignon (Claret) mee van de grote wijn van de wereld: Grange.
Soave Italia
Spätburgunder - Pinot Noir - Clevner - Blauburgunder Is afkomstig van de Burgunder-familie en reeds in de tijd van de Romeinen in de Bourgogne aangeplant. Deze druivensoort is vandaag met ontelbare variaties en namen te vinden: Spätburgunder, Clevner, Blauburgunder in heel Duitsland, Oostenrijk, Zuid-Tirol, Zwitserland; Pinot Noir in o.a. Spanje , Frankrijk, Italië Hongarije, Griekenland, Zuid-Afrika, Australië, USA en Mexico. Typische smaken en aroma's van bosaardbeien, bramen, cassis, rokerig hout of getoast brood, leer.
Steen Zie ook Chenin Blanc, in Zuid-Afrika met 33% de meest aangebouwde witte wijn en alleen hier Steen genoemd. Maar ook in Frankrijk, Hongarije, Chili en Californië zeer gewaardeerd.
Tannat in de Madiran, Marokko en enkele Zuid-amerikaanse landen in gebruik voor stevige rode wijnen.
Tempranillo - Cencibel - Tinto Fino - Tinta del Pais - Ull de Libre in Spanje de nationale trots, de koningin van de rode soorten. Korte vegetatiecyclus. Dankt zijn naam aan de omstandigheid, dat hij vroeg rijpt. ‘Tempranillo’ betekend in het Spaans namelijk ‘vroeg’. De tempranillo heeft een dikke schil en geeft wijnen met veel kleur, veel alcohol en veel structuur. Tweede: Deze druif vormt de basis van de betere Spaanse Rioja's. In de Navarra heeft de druif een aandeel van dertig procent. In dit gebied wordt de druif vaak vermengd met Cabernet Sauvignon en Garnacha, wat heerlijke wijnen oplevert.
Terret
Tinto Cao Portugese druivensoort
Tokai Friuli In Noord-Italie veel gebruikte druivensoort voor droge wijnen
Torrontes Druivensoort in Argentinië
Touriga National Portugese en Zuid-afrikaanse druivensoort voor grote wijnen
Blauer Traminer
Trebbiano Eeuwenoud druivenras. Een van de meest voorkomende variëteiten in Italië. Levert een neutrale, weinig uitgesproken wijn, maar wordt vaak in melanges gebruikt en ook in distillaten zoals Cognac of Armagnac.
Trollinger de druivensoort met de wel meeste synoniemen: Fleischtraube, Troller, Hammelhoden, Boksbeutel, Großvernatsch, Edelvernatsch, Meraner Kurtraube, Schiavone, Sciava, Grossa, Uva Cenente. In Nederland, Belgie en England onder de naam Black Hamburg onder glas in gebruik.
Ugni Blanc Franse druivensoort
Verdejo
Vernaccio
Viognier Zeldzaam en beroemd druivenras. Was tot enige tijd geleden alleen in het noordelijke Rhônedal te vinden, maar groeit nu ook in de Verenigde Staten en Australië. Geeft wijnen met een ronde, niet zure smaak. U vindt de Viognier terug in veel witte wijnen uit de Côtes du Rhône en Condrieu.
Viura Is een Spaanse witte druivensoort
Weißburgunder Is een mutatie van de Grauburgunder en een gemakkelijke druivensoort: weinig ziektes en tevreden met karige bodem. Bied hoge ‘mostgewichte’ en is bijzonders geschikt voor barrique opleiding. Meestal droog gevinficeerd is deze wijn lang houdbaar. Typische smaken van karamel, groene bonen, abrikoos, citroen. Ook met Eiswein en Tockenbeerenauslesen geoogst.
Würzer Duitse druivensoort
Xarello
XinomavroXinomavro (dat heet zure kersen) de machtigste rode druivensoort in Griekenland in de appellation Naoussa. Gedreven door veel neerslag in deze noordelijke streek bereikt zij een solide structuur en zonder twijfel geschikt voor grote wijnen: krachtig, delicaat, met veel tannine, sappig en fruitig. De ideale wijn geurt naar bessenfruit, pikante kruiden met bramen en kaneel. Indien voldoende sappigheid aanwezig is en rijpend in houten vaten, dan kan een echt grote wijn verwacht worden
Zinfandel De meest aangebouwde druivensoort in Californië en afkomstig van de Italiaanse soort Primitivo. De kwaliteiten zijn nogal verschillend naar gelang de opbrengst per hectare en de ouderdom van de planten. Tweede: Zinfandel is zonder twijfel de belangrijkste blauwe druif van Californië. Er worden witte, rode en roséwijnen van gemaakt, variërend van jong en fruitig tot sterke, rijpe wijnen. Wordt op kleine schaal ook in Australië en Zuid-Afrika verbouwd. De wijnen karakteriseren zich door een aroma van bosvruchten en specerijen.h
Zweigelt De meest aangebouwde rode wijn in Oostenrijk. Is een kruising van St.Laurent en Blaufränkisch. Benoemd naar de kweker Prof. Dr. Fritz Zweigelt. In 1922 als massaproducent ontwikkelt.
™De Weinschenker0104