Ampelographie II druivensoorten van Aghiorgitiko tot Epinette
Ampelographie III druivensoorten van Faberrebe tot Muscadet
Ampelographie V druivensoorten van St. Laurent tot Zweigeld
Ampelographie VI 'De ontelbare aantallen druivensoorten van Paronetto'
Ampelographie VII Barbera, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan, Mueller Thurgau, Rivaner, Pinotage, Sauvignon, Silvaner en Trebbiano
Ampelographie VIII Artikelen over druivenaanplant, druiven, bescherming, oogsten e.z.v.
Beelden-Galerie van Druivensoorten
Nebbiolo Italiaanse druivensoort die experimenteel in de hele wereld aangebouwd wordt, maar pas in Argentinie, Mexico en Griekenland met succes is aangeplant.
Tweede: Nebbiolo's zijn niet zomaar wijnen. Het zijn dure, weinig toegankelijke wijnen voor echte kenners. Wijnen als Barolo en Barbaresco, uit het Italiaanse Piemonte, worden van Nebbiolo gemaakt. Heeft vaak een aards aroma, een beetje als dat van truffels.
Italiaanse soort
Italiaanse soort
Griekse soort
Italiaanse soort
Pinotage is de aparte druivensoort van Zuid-Afrika.
Is 1925/26 aan de Universiteit van Stellenbosch ontwikkelde kruising van Pinot Noir en Cinsault, in Zuid-Afrika Hermitage genoemd, waarmee de naam verklaart is: Pino...tage.
Deze hybride is vroegrijpend, wordt meestal apart gevinificeerd en gebotteld en is uniek in Zuid-Afrika.
De geur heeft vele variaties: aardbeien en frambozen, ook banaan en met de rijpheid soms ook pruimen.
Hierbij voegen zich meestal nog aromen van planten, zoals pinien of kruidnagel.
De fustrijping van Amerikaans eiken brengt dan de bekende effecten van kokosnoten of de geur van nagellak.
Bij de smaak is de fruitigheid opvallend (heeft hij van de Cinsault), die zich in de mond uitbreid met min of meer looizuurstoffen en tannine, dat heeft met de vinificatie te maken.
Pinotage is niet de vooraan op de tong vleiende wijn omdat looizuur stof en zuren met fruitigheid en extract moeilijk samen te brengen zijn. De wijn is ruw en zacht tegelijk, dat is apart en juist de eigen aard hierbij.
Pinot Blanc
Ook een witte variatie van de Pinot, die veel o.a. in Frankrijk; Italië (Pinot Bianco); Duitsland en Oostenrijk (Weißburgunder) geplant wordt. Ideale druif voor droge, sappige en fruitige wijn, is hij ook als Beerenauslese en Eiswein te vinden.
Tweede: Familie van de Pinot Noir. Doet qua karakter denken aan de Chardonnay, maar is iets lichter, frisser en fruitiger. Uitstekend geschikt om jong te drinken. De Pinot Blanc geeft vaak redelijk geprijsde wijnen. Wordt veel verbouwd in de Elzas.
Portugieser (Weißherbst) is een Duitse druivensoort en niet uit Portugal.
Heet eigenlijk Blauer Portugieser en is oorspronkelijk uit Oostenrijk en Hongarije. Vandaag een graag geziene druivensoort voor het maken van rose’s en meestal als Weißherbst verwerkt.
Weißherbst is een kwalificatie in alle Duitse wijnbouwgebieden en is gemaakt van een druivensoort zoals Dornfelder, Spätburgunder of Portugieser.
Er zijn wijnen vanaf de QbA tot de Eiswein.
Riesling is de mooiste en bekendste Duitse druivensoort. Deze druivensoort is afkomstig van een in het wild groeiende soort aan de Bovenrhein. De kleine druiven rijpen laat: in oktober of november. Deze lange en langzame rijpingstijd stelt de druif in staat meer aromen te ontwikkelen en een goede balans te vinden tussen het natuurlijke rijpe zoet en de zuren. De wijn is geurig, fijnfruitig, levendig en met uitgesproken zuren; pikant en pittig. Geoogst van leisteengrond zoals aan de Mosel, Ahr of Mittelrhein, dan is bij droge wijn de stalen smaak of de geur van vuursteen aanwezig. Wordt droog en zoet uitgebouwd. Typische aromen zijn ook perzik, appel, grapfruit, rozenbladeren en peren.
Tweede: De beste druif van de wereld in Duitsland. Wordt helaas nogal eens ondergewaardeerd. Heeft een perfect evenwicht van zoet en zuur. Kan zich ontwikkelen tot een subtiele wijn met een fleurig bouquet. De wijn van de Riesling-druif wordt soms droog en soms volzoet gevinifieerd, maar altijd zijn de fijne zuren duidelijk waarneembaar.zie beschrijving
™De Weinschenker2004