Wijnlijst Speciaal 2007 2de
Lomond Cape Agulhas Western Cape Zuid-Afrika
opwekkend, verfrissend, elegant en op een ingetogen manier fruitig, rassig en karaktervol. gemaakt van druiven uit het cape floral kingdom, een beschermd gebied waar meer dan tienduizend verschillende plantensoorten groeien. een terroirwijn in een unieke en tegelijkertijd toegankelijke stijl, als aperitief en bij lichte gerechten.
'06 Pincushion Single Vineyard 16,40
Lomond Cape Agulhas Western Cape Zuid-Afrika
op-en-top sauvignon blanc van een koel deel van de kaap met traditionele kruisbesaroma's en krijtachtinge terroirtonen gecombineerd met het ingetogen exotische van kiwi en vijg, vol, verfrissend en complex. elegant en evenwichtig met een lange afdronk die rijk is aan verfijnde fruitzuren, een 'serieus' aperitief en een fantastische dinerwijn.
'06 Sugarbush Single Vineyard 16,40
Lomond Cape Agulhas Western Cape Zuid-Afrika
sauvignon blanc op zijn best, sappig en verfrissend met een zachte, opwekkende afdronk, in de neus rabarber, kruisbes en het tintelfrisse van peterselie en limoengras. in de smaak worden de geurige aroma's aangevuld met ingetogen tonen van exotisch fruit en het spannende bittertje van zoete grapefruit, volop een verrukkelijke, verfijnde, evenwichtige wijze.
'05 Merlot rood 13
Lomond Cape Agulhas Western Cape Zuid-Afrika
deze volle, prachtige wijn geurt en smaakt naar rijpe kersen, zoete bessen en zwoele specerijen. in de mond voelt hij zacht en rond aan, rijpe tannines geven hem een aangename, vriendelijke 'bite', past bij paté met kruidige compote, stoofschotels met vlees, groenten, tomaat en mediterrane kruiden, bij couscous en eendenborst.
'05 Syrah rood 13
Lomond Cape Agulhas Western Cape Zuid-Afrika
donker van tint en donker van aroma. een verrukkelijke, evenwichtige syrah waarin fruit, kruidigheid, elegantie en kracht voorbeeldig worden gecombineerd, in de neus vallen aroma's van witte peper, braam, framboos en bloesem op. de smaak is fruitig, op een verfijnde manier kruidig, vol en zacht met een lange, verfrissende afdronk.
Les Folies de la Marquetterie blanc 61
Champagne Taittnger Reims Frankrijk
fonkelend goudgeel met fijne, kleine belletjes die in de flûte omhoog parelen, aroma's van abrikoos, perzik, brioche en een vleug vanille wisselen elkaar af, een mond vullende cuvée, krachtig en tegelijkertijd elegant, heeft een complexe, rijke, rijpe afdronk, fors en delicaat, mollig en slank, indrukwekkend en anders, een diner-champagne die bij vis en gevogelte in saus past.
'06 Viognier 'Tormenta' Organic 11,60
Biologisch Miguel Torres Curicó Chili
tormenta betekent storm en is de naam van deze torres wijn uit chili, de lichtgele, fonkelende wijn bestaat voor 100% uit biologisch verbouwde viognier, biologisch wil zeggen dat er geen bestrijdingsmiddelen noch kunstmest in de wijngaard zijn gebruikt, de wijn is op traditionele wijze bereid en heeft geen houtlagering gehad, het resultaat is een pure wijn met bloemige tonen en aroma's van exotisch vruchten. de wijn is elegant, krachtig, vol en zacht met een frisse, lange afdronk, voor zo en aan tafel.
'06 Gewürztraminer 'Santa Digna' 10,20
Miguel Torres Curicó Chili
geurig, fris en droog, met aroma's van citrusfruit, lychee, ananas en lentebloemen, aromatische, opwekkende afdronk met 'bite', als aperitief, borrelhapjes: gerookte zalm, oesters, kippenlever, paté, witte vis: gestoomde tongfilet met groenten, gebakken kabeljauw met kerrie, gevogelte: salade met kip, milde curry met kip of kalkoen, kaas: jonge edam, maaslander, kernhem.
'05'06 Salmos tinto 26
Miguel Torres Priorat Spanje
vol, krachtig, elegant en in evenwicht, een verleidelijke neus boordevol rijp fruit, mineralen, zwoele specerijen en ook bloesem, in de smaak vallen het smeuοge van sappige pruimen, het pittige van mineralen en laurier, een vleug tabak en wat chocolade op, ingetogen power met een lange, zachte, viefe afdronk. een klassewijn waarin zowel de kwaliteit en het karakter van de druiven (garnacha, syrah, carinena en cabernet sauvignon) als van het leisteen rijke terroir tot uiting komen.
De Weinschenker2004